拿手菜:拌花菜,五花肉金针菇,蒜蓉粉丝蒸白菜,糖醋排骨

旅游 兔子吃货 2022-11-06 17:45

原标题:拿手菜:拌花菜,五花肉金针菇,蒜蓉粉丝蒸白菜,糖醋排骨

拌花菜

用料

腐竹,木耳,土豆,黄瓜,胡萝卜,煮花生米,韩式辣酱,盐,糖,白醋。

做法

1、腐竹,木耳用水泡发,黄瓜,土豆,胡萝卜切丝。

2、将土豆丝,胡萝卜丝用水焯过,过凉水待用。

3、将所有材料混合,拌匀即可。

五花肉金针菇

食材:五花肉、金针菇一包、酱油、老抽各两勺、糖适量、生粉2勺、清水适量、食用油适量

做法:

1.金针菇切尾部洗干净、五花肉片冲洗干净备用

2.五花肉一片片分开,分别在右边放上一小撮金针菇,从右到左卷起来,重复步骤到包完为止,最后用厨房纸吸干水分

3.平底锅倒入适量油,放入五花肉金针菇卷,双面煎至金黄色

4.倒入调好的酱汁,烧一会儿最后来个勾芡收汁即可。

蒜蓉粉丝蒸白菜

原料:白菜、粉丝、蒜蓉、酱油、红椒、蘑菇精、盐。

做法:

1、白菜叶手撕大块,放盘子中,大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。

2、两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。

3、锅烧热,放油,马上放蒜蓉爆香,酱油小许,小半碗水,烧开后放青红椒末,小勺蘑菇精,盐调味。

4、做好的汤汁淋在白菜粉丝上即可。

糖醋排骨

1.选取猪精排治净后,放入加有姜葱、料酒和盐的沸水锅里,小火煮熟便捞出来晾凉,斩成小节待用。

2.净锅上火放少许的油,先下冰糖炒至色呈金红。

3.掺入适量鲜汤并下入排骨节,加适量的盐烧至糖液发稠时,淋入香醋,翻炒至汁水将干,出锅装盘并撒些熟芝麻,即成。

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