排骨乱炖，比东北名菜还下饭，一盘菜就能让家人吃得舒服！
这2天为了腾出冰箱装年货，必须要将里面平时用的剩下食材清理一下，每个食材都是剩一点点的，丢了真可惜，半斤的排骨，还有一粒土豆一根胡萝卜半个玉米半个洋葱，索性就学学北方人的乱炖吧，全部下锅焖，结果端上桌后，父子两人却说这个菜太下饭了，简直比我们这里东北饭店做的乱炖都好吃，煮了一锅米饭，就着这一道菜，2个人最后还不够分，简直让我太惊喜了。哈哈，以后家里冰箱有什么边角料的有好去处了。
东北乱炖的原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆等，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，单这一道菜肴，就有将近10种食物，非常符合食物多样化的营养学要求，而且，红色的西红柿、蓝紫色的茄子、橙黄色的南瓜、绿色的青椒和扁豆、白色的圆白菜和土豆、黑色的蘑菇等食物，也很符合每天吃5-7种颜色食物的健康营养理念。
自己家吃，有什么食材就放什么食材吧，只要是符合家人口味就成，所以也不要太计较。
【排骨一锅鲜】
材料：排骨250克 玉米半根 胡萝卜一个 土豆一粒 洋葱半个
调料：香叶 大料 姜蒜 桂皮 糖 生抽 豆瓣酱
首先要将排骨先煮熟，焯烫下，加入除豆瓣酱所有材料翻炒均匀，加入适量的水，排骨和玉米转入电压力锅，大约压20分钟就可以
这些是冰箱的边角料，茄子什么的都切成小块（茄子要好吃还是要入油锅稍微炸下）
接着放油炒香洋葱，放入1勺的豆瓣酱，胡萝卜土豆，加入焖煮过的排骨和排骨汁一起煮15分钟，最后放青椒，盐调味即可
香喷喷好吃极了，太下饭了，解决了冰箱剩余边角料不浪费，重点还是一道人人都爱吃的下饭菜，无敌了，米饭和它是绝配，冬天隔三差五做，就是吃不腻