永吃不厌的几道下饭菜,味道鲜美,超级下饭下酒,你喜欢吃吗

旅游 吃货的生活日记 2022-11-06 17:53

原标题:永吃不厌的几道下饭菜,味道鲜美,超级下饭下酒,你喜欢吃吗

辣鸡爪

食材:鸡爪,辣酱,姜末,干辣椒,老抽

做法:

1、鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。

2、锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。

3、炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪,大火煮开。

爆炒大肠

食材:大肠一斤、青红辣椒各两根、泡姜一块、蒜头三颗、剁椒少许

做法:

1、大肠反复用水清洗干净,烧开水焯熟捞出放凉切段,泡姜、青红尖椒分别切好,葱蒜切末。锅烧热,倒入少许油,油热后,放入大肠爆香,加入少许食盐翻炒均匀,等大肠炒出油后起锅装盘备用。

青椒皮蛋

食材:皮蛋2人份;葱花;蒜蓉;芝麻;花生碎;生抽;白糖;醋;盐;辣椒油;花椒油;青椒2个

做法

1.所需材料准备好,这时候可以把盐、糖、醋先放入生抽里。

2.锅里倒入植物油,青椒煎成虎皮样,这时油可多放一些余下的可倒入辣椒面里,制作成辣椒油。

3.皮蛋装盘后可把煎好的青椒用手撕条,煎好的青椒烫一定要凉后撕。

金针菇炒海虾

材料:海虾(已清洗)、金针菇(已清洗)、香葱

做法:

1、准备好食材

2、烧锅倒油烧热,下入已清洗好的海虾,加适量的料酒。

3、翻炒翻炒。

4、接着,合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。

5、然后,加适量的生抽。

6、加适量的白糖。

7、加适量的盐。

8、调味炒匀。

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