嗨，大家好！大家喜欢吃水蒸蛋吗？最近小编每一天都会吃上一碗，暖胃又暖心，拿来拌饭也超好吃！
不知道你们那里怎么叫，我们这边叫豆腐蛋，但是大多数人都叫水蒸蛋，那么我们就叫它水蒸蛋吧！
很多人看到图片可能会说：小编，为啥你的水蒸蛋这么好看，我的蒸出来怎么凹凸不平，难看又难吃？那是因为你们没有掌握方法，那么接下来小编就教给你们水蒸蛋好看又好吃的秘密！
1：首先碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐打散，倒入1.5倍的温开水，搅匀
2：将蛋液过筛一下，这样蒸出来的更细腻
3：撇去上面的浮沫
4：锅中水开后放入蛋液，在上面倒扣一个盘子，防止水蒸气掉进蛋液里，同时这也是蒸蛋表面光滑平整的秘密！
5：盖上锅盖，小火蒸8分钟，关火后再焖3分钟取出。
6：撒入少许葱末，倒入半勺生抽，少许香油，用刀子划成小块，这样酱汁会渗入到里面去，使底部的蒸蛋也能入味。
一碗好看又非常有食欲的水蒸蛋就完成了，是不是超级好看超级诱人，表面光滑平整，入口非常嫩滑！