今天介绍三道简单美味的家常菜，分别是清炒鲜蔬、洋葱咖喱鸡腿肉、鱼香肉丝，这三道家常菜不仅外观好看而且味道十分美味，非常适合作为家庭晚餐食用。接下来一起看看如何制作这些料理吧！
1、清炒鲜蔬
食材：彩椒适量、西芹适量、蒜末适量、油5克、盐适量
1.彩椒切块、西芹切段，煮一锅开水分别把两种食材烫熟，捞出沥干水分备用
2.锅中放油，爆香蒜末
3.加入彩椒及西芹拌炒，加适量盐调味即可盛盘
清炒鲜蔬
2、洋葱咖喱鸡腿肉
食材：去骨鸡腿肉280克、洋葱1颗、蒜末1瓣
调味：咖喱粉1茶匙、咖喱块约10克、盐少许
腌料：盐少许、料酒1汤匙、胡椒粉少许
1.清洗鸡肉后用厨房纸吸干水分，切件并加入腌料放进冰箱里腌制1个小时
2.洋葱切块、蒜切成末
3.热锅加入油，先倒入洋葱炒出香气后，推到锅边，然后加入鸡肉后先摊开不要翻动
4.看到颜色变白后再翻面，加入蒜末一起翻炒
5.加入咖喱粉继续翻炒
6.再加入一小片咖喱块和适量水把咖喱块煮开，把所有食材炒匀后，洒上少许的盐拌匀即成
洋葱咖喱鸡腿肉
3、鱼香肉丝
食材：猪里脊肉300克、绿尖椒1根、胡萝卜1/4根、冬笋1/2根、黑木耳6朵、
配料：腌肉调料（生抽5ml、料酒5m、水淀粉20ml）、鱼香汁（生抽5ml、醋15ml、白糖45克、盐1克、水淀粉20ml）、油80ml、葱、姜、蒜末适量、四川泡椒4-5根
1.猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟
2.绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用
3.调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用
4.锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用
5.锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡椒末炒出红油
6.放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀
7.放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀
8.倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可
鱼香肉丝
