米饭夹生没煮熟，不要加水继续煮，加点“它”在饭里米饭立马变软
很多人都喜欢吃软软的米饭，可是小编是个爱吃硬米饭的人，我说的硬可不是指夹生没有煮熟的米饭，是水分刚刚好，米饭QQ弹弹的最好吃了。炒蛋炒饭的时候还是只能用硬一点的米饭，饭太软炒出来的蛋炒饭味道差很多。所以小编自然就对这硬硬的米饭情有独钟。虽然我爱吃这硬一点的米饭，但是我的家人很爱吃软一点的米饭，每次做饭都会争个不停，但是最后的结果都是米饭煮到夹生后，大家都妥协了。米饭夹生后特别难吃，没人会吃夹生的米饭，所以当不小心把饭煮夹生后，大家都会选择再加点水进去，按下煮饭键继续煮几分钟，但是这样煮出来的米饭会好吃吗？
大家都只知道，米饭煮夹生后要加一点水再继续煮，但是大家有没有发现这样煮出来的米饭没有一次性煮熟的米饭好吃。这是为什么呢？原因可能很少会有人知道，这是因为米饭煮的时候需要吸收水分，煮一次米饭要用到的米量是上万颗，每一粒米都需要吸足了水分后才能熟，米在蒸煮的过程中，是先从外向内吸水煮熟，如果水分不足时间不够，外面的米饭就熟了，而里面的米就是米原本的样子。要是这个时候你再加水进去煮的话，一是里面的蒸汽不够，热量只能传递到米饭的外围进不到米饭的里面去。第二点，要是你在煮熟之后再加冷水的话，米饭外表的一层接触到冷水后收缩，失去了弹性，米饭吃起来烂烂的像是稀饭一样。所以如果说饭煮夹生后直接加水，这样煮出来的米饭就不好吃。
有一个好办法不用加水，加点米醋就能将米饭变软。这个办法最适合用在传统的烹煮米饭方式上。电饭煲的效果差一点。传统的用蒸笼做饭，如果说米饭没有煮熟，不要加水，在米饭里滴几滴米醋，然后继续蒸，5分钟后关火，米饭就能蒸熟了，效果特别好。
但是现在大家都用的是电饭煲，所以小编来讲一下这电饭煲没煮熟的解决办法。如果说是米饭的表面没有蒸熟，可以将米饭反过来，然后在加点水继续煮。要是全部都没有煮熟的话，可以将米饭插几个洞，然后撒上热水，然后盖上盖子继续煮。