苹果煎蛋糕，没有烤箱或电锅，来用平底锅煎蛋糕吧!!低糖、无油、无泡打粉的手指食物！没有烤箱或电锅的朋友，想吃蛋糕怎么办？没关系，用煎的，一样可以享受美味的蛋糕唷！这次的蛋糕使用苹果的鲜甜，因此使用的糖量非常少，瘦身、减肥朋友，也可以吃得轻松无负担！虽然是铜锣烧（松饼）外型，但是鸡蛋有打发，吃起来是像蛋糕一样松软口感唷！
＜苹果煎蛋糕＞
材料：
1.苹果100g
2.黑糖10g
3.低筋面粉100g
4.鸡蛋2颗
5.过滤水30c.c.
做法：
将苹果置于杯中，加入30c.c.过滤水，用搅拌棒打成泥（有加水比较容易打成泥）。此次蛋糕需要取130c.c.的苹果泥。
取鸡蛋两颗，黑糖过筛，用打蛋器打到变色（发白）、发泡。
轻轻倒入苹果泥，低筋面粉过筛进去。
用刮刀，由下往上，轻轻拌匀。请不要用画圈方式，或过度用力。
平底锅用餐巾纸均匀抹上少许油，用汤匙舀入蛋糕糊。
冒泡泡后，即可翻面，煎至两面金黄。
很好吃的苹果煎蛋糕完成啰！
儿子和女儿兄妹俩抢食蛋糕，女儿还因此翻脸啊～～真的很受宝贝欢迎的简易蛋糕，快来试试看吧！