虾现在已经成为了大家的日常菜品，有些朋友甚至会觉得，猪肉太贵了要不起，那就买点虾吧，同样都是肉类，反正能吃就行。不管怎么样，不得不承认虾有很多做法，很多朋友也是喜欢吃虾的，甚至有的朋友就算对虾过敏，依旧先吃为敬。虾确实是一种很好的食材，无论是单独煮出来，还是搭配其他食材都可以做出棒棒的口感，尤其是本身带有的鲜甜味道更是深得大家喜爱，不管是老人家还是孩子，虾都是一种很好的食物，虾属于营养密度特别高的一种日常食材。
虾很好吃，对人体也很好，但是大家在煮的时候一定要煮熟透了才可以吃，虾有很多种做法，最简单的应该就是浓汁香虾，主要就是把虾煮熟，之后加入调好的酱汁一起煮，煮到完全入味完全熟透了为止。
【菜名】
浓汁香虾
【所需配料】
虾（新鲜的不要冰冻的）、葱姜、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、水淀粉、彩椒、香菜、番茄酱
【制作过程】
第一步：葱姜洗干净剁成末放到一旁备用；将买来的大虾的虾线进行剔除，胡须剪一下，把大虾都放到一个容器中加入葱姜、料酒和少许的盐用手抓一抓放到一旁腌制；把彩椒切开把辣椒籽去掉切成辣椒丁。
第二步：准备一个碗，放入适量的生抽、白醋、白糖、水淀粉和一碗水搅拌均匀做成糖醋汁放到一旁备用。
第三步：起锅烧油，油可以稍微多一些，等油热后把腌制好的大虾放入锅中大火翻炒，炒到大虾出现黄色的虾油为止，炒好之后把虾装起来，锅中留有少许虾油。然后把买来的番茄酱和调好的糖醋汁放到锅中用小火慢慢煮开，煮的时候要搅拌。这里一定要用小火，不要觉得火大就可以快一点，火候太大会很容易出现焦糊的现象，这样的话酱汁就没用了。
第四步：酱料煮开之后把大虾倒入其中开大火不停翻炒，炒的时候可以适当加入一点油，炒五分钟之后再加入切好的辣椒丁、蚝油大火翻炒均匀，大火炒熟就可以出锅了。
第五步：建议大家在出锅之后撒上一些香菜和葱花，就可以开吃了，如果觉得味道不够，可以准备一些酱油汁粘着吃，喜欢吃辣的朋友也可以在酱油汁中放点辣椒。
【烹饪小贴士】
1炒的时候要注意炒均匀，这样才能够确保每一个虾都能裹上酱汁。
2虾线各位朋友们不要觉得麻烦，一定要剔除掉，不然会影响整体的口感。