这鱼被称为“脑黄金”，鱼类中蛋白质含量数第一，几元一斤没人买！
今天要说的这个鱼，在日本很有名气，可以说是家喻户晓，还被称为“脑黄金”，这鱼就是秋刀鱼，秋刀鱼身形似刀，在每年的秋天捕获，这时也是鱼肉肥美鱼籽最多的时候，特别美味，所以他们都非常喜欢吃秋刀鱼，据数据显示，光是日本一年就会消耗大约4亿吨的秋刀鱼，由此可见秋刀鱼已然成为了人们餐桌上的重要美食。
人们如此喜欢吃秋刀鱼也是有原因的，秋刀鱼的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、多种不饱和脂肪酸，还有维生素和矿物质，还含有对人的心脑血管有益的DHA和EPA，经常吃秋刀鱼可以预防高血压、高血脂和冠心病的发生，而且对大脑和身体的发育也有很好的作用，老人孩子都适合吃。
秋天的时候秋刀鱼会为越冬储存脂肪，脂肪含量非常高，这时的鱼肉非常肥美，可以烤来吃，也可以煎着吃，肉肥籽多，又没有小刺，老人孩子都可以吃，这么好营养又这么高的鱼，在超市才几块钱一斤，却很少有人买，真是可惜了。
前几天去超市看到秋刀鱼才6.99一斤非常便宜，买了6条才花了8元多，今天来做个烤秋刀鱼吃，其实秋刀鱼简单一做就很美味，不需要太复杂的工艺，一起来看看具体做法吧！
【烤秋刀鱼】
食材：秋刀鱼6条、柠檬2片、盐1勺、生抽2勺、烤肉料适量、油少许
做法及步骤：
1、秋刀鱼准备好，取出鱼鳃内脏，清洗干净，我买的这几条鱼籽很少，应该买鱼肚子鼓鼓的那种，鱼籽会多一些，小提示孕妇最好不要吃秋刀鱼。
2、把处理好的秋刀鱼划上斜刀，方便腌制的时候入味，挤上柠檬汁，可以去腥，再撒上一勺盐腌制10分钟。
3、把柠檬片拿掉，撒上一些烤肉的腌料，这个是微甜麻辣的口感，很好吃的，再倒入2勺生抽，涂抹均匀，继续腌制10分钟。
4、烤盘里铺上锡纸，把腌好的秋刀鱼放上去，放进烤箱开始烤。
5、烤箱上下管温度180度，烤20分钟左右就可以了，中间记得拿出来刷一次油，这样烤的鱼会外皮酥脆，每台烤箱都会有温差，根据自己烤箱平时的脾气来设定温度，烤的时候注意随时观察即可。
时间到，秋刀鱼就烤好了，非常香，鱼肉很紧实入味，微甜有点麻辣刚刚好，如果孩子吃不了辣，腌肉料可以不用放，用盐和生抽腌制就行，烤的时候表面刷蜂蜜和油，烤出来的秋刀鱼也很好吃，这鱼被称为“脑黄金”，鱼类中蛋白质含量数第一，几元一斤没人买，下次如果看到一定要买几条，给家人做来吃吧！