身为一个抠门又爱喝的人，我今年开始形成的一个消费习惯是，从又贵又容易踩雷的Bistro里拿出一部分预算，贡献给精酿酒吧。
值得安利的理由也太多了：不用排队不用提前预定，一杯不过30元起步，氛围又轻松，无需担忧网红爆满的“Bistro潮人恐惧症”，穿着拖鞋就能直奔相见。
而且现在精酿的花样也太多啦！全国各地如雨后春笋般，大开脑洞的增味与新风格，分分钟刷新你对精酿的想象。
推荐三家有趣的精酿小酒吧， 大家应喝尽喝，一起喝得开心！
01
Tap That
市区多家分店
应该是我现在去的最多的精酿酒吧了：分店多，价格超级实惠，而且上新巨巨巨快。
最小的分店也是有10+个酒头，稍大一点的店面有足足20+个酒头，卖完一桶换一桶， 酒桶更新速度是一般酒吧望尘莫及的……一个月喝上20款也没问题。
创始人是之前Daga的主理人之一，这个名字，对早期精酿爱好者应该是时代的眼泪了，曾经上海最棒的精酿Tap酒吧，选酒的品味是相当靠谱的（对比同样定位的8 Pints，我们觉得Tap That的选酒会更有趣一点，上新速度也更快）。
所以即便Tap That以这样高频的上新率，我去了这么多次，也几乎没有踩雷过。
你能够在这里喝到几乎全国最一线的厂牌——比如我们很喜欢的贵阳Trip Smith、内蒙的大九精酿、浙江嵊州的山乘、武汉的气泡实验室等等……（最近襄阳北路还能喝到山乘的茉莉玉油柑酸艾尔！）
即便像大九就酱这样已经买过罐装的款式，Tap打出来的香气与口感，还是要更新鲜爽脆一点点，于是还是忍不住点单😂。
莓果香气爆棚！
还有一些更加低调的地方厂牌，可能除了Tap That之外，只有当地才能喝到。总之每一次来，都有新发现。
即便小吃的眼光也是不错的！比如火腿会给你选Salchichon，比火腿更多香料与嚼劲，搭一些重口的 Double IPA也是在线（不一定每一家店都有）。
以及这款Ellsworth的奶酪小团子，我自己平时也会买来下酒的，软软糯糯奶奶香香，适配几乎一切啤酒。 辣味的最好吃百搭，切达原味搭配果泥、古斯啤酒也很不错。
价格更是美好！！！
大多数都只要35元一杯，最贵也就40多块，不管国内还是国外厂牌，几乎都是这个范围区间。如果你跟我一样也是个爱喝的人，建议充个28.8元的会员，还能继续打八折，生日还能再白喝一杯，也太赚了……
喝不完还可以打包——这也是我非常喜欢Tap That的地方之一。
它有点像是青岛无处不在的啤酒房，不管是穿着潮牌的海归青年，还是大侃上海话的爷叔，都可以路过时随意地喝一杯。它以一种无比日常的方式， 让全国各地的精酿厂牌，渗入到本地社区文化血管里。
喝酒本该是这么日常又轻松的事情呀。
02
明日酿造
新闸路356号
这大概是上海本地诞生的最成功精酿厂牌，进门就能看到各式奖牌（较为随意）地摆在酒吧各个角落。
从家酿大赛到日本Internationa Beer Competition，荣誉不少。
但在开始安利之前，我是要吐槽几句的：
首先这家店没啥服务可言，环境也不是非常舒适，下午基本都是一些附近爷叔阿姨前来闲聊（是的氛围十分微妙），以及虽然酒单厚厚一打，但是除了明日精酿我不建议你点任何其他酒水。
抛开以上所有缺点来说，明日的IPA还是值得来喝一喝的。
明日酿造的强项，在酒花的应用。
在国内因为环境限制无法获取新鲜酒花的时候，他们却做出了第一款用冷链运输新鲜酒花的IPA，名字也直给： 鲜花IPA。
风格非常柔和，有近似黄杏子、脆桃的香气，并不像其他IPA一样激烈突出的酒花甜香，甜与苦都是贯穿一线的。
招牌的 朦胧的梦浑浊IPA也不错喝。
这是明日酿造转为商业酿造后，最早推出的一款酒，曾经拿下全国家酿大赛的IPA冠军。酒花不贵，但是搭配很巧妙，香气颇为柔软多汁，活泼明艳的柑橘、芒果，圆润的苦感也很容易让人接受。
其他也有一些有趣的产品，比如增味热带世涛、烟熏咖啡白世涛、用草莓和番茄增味的古斯，只是喝下来觉得略显清淡。
贴心提示，不建议使用这栋楼的卫生间，可以多走两步去旁边的啤酒阿姨
03
松间酿坊
石门一路59号
在附近和朋友逛街歇脚的时候，我会来这里喝一杯绿虎。
这家松间酿坊，部分算是我们之前推荐过的杨浦自酿酒馆。
原本主理人分家，小酒馆改名叫了筝歌，也还在继续酿酒&做油泼面；另一位，则带着松间这个品牌，来到了市区的这家浮岛咖啡馆里。
店内平时一般会有6款常备，我点来点去，还是绿虎好喝。
相当浓郁的柑橘糖、百香果，清香的松木、树脂恰到好处，麦芽香气带着一点焦糖，让double IPA的苦度轻快了不少，是一杯喝着聊天会越来越开心的好喝啤酒。
酒吧偶尔也会有一些其他地方的客座厂牌来接管酒头，路过不妨来看看，说不定能遇上惊喜。
并不算驱车半小时来打卡的惊艳水平，但如果你也是一个精酿爱好者，大概会很欢喜这样的感觉：
走进一家舒服的咖啡馆，意外发现在咖啡吧台的深处，还藏着一排酒头。于是在一个阳光温煦的下午，你决定愉快地喝一杯啤酒。
精酿真的是一种神奇的、让人感觉自由的饮料。
它尽管诞生于国外，却能够在每一个落脚的新地点，与本地的风味、人情、文化，碰撞出完全不同的精彩故事。
如果你想要解锁更多这样的惊喜探索，小红书最近发起了#本土精酿探店地图，联合了全国北上广深杭等地的55家精酿酒吧，与你一起发现各地有趣神奇的精酿味道！
让更多的人看到你家乡的精酿之光，也是一件让喝酒更快乐的事情呀。
查看全国精酿酒吧地图👇
文图 | mmr 设计 | Artemis
感谢一起喝酒的凯叽与坂本健太郎
