一年四季都有，只需几块钱，就能做出一盘下饭菜，鲜香爽口还开胃
随着经济的发展，社会的进步，大家的生活是越来越好，因此很多不属于当时季节的蔬菜，也是都慢慢地出现在大家的餐桌上，但是有一种蔬菜，不管什么时候的他都是大家生活中不可缺少的，一般家庭中或者是外面的饭店中，都是拿这种菜当成配菜，但其实这种菜作为主菜做起来也是非常的好吃，是鲜香又下饭，最重要的是便宜啊，而这种蔬菜就是辣椒。
但是平常在吃辣椒，它都是以配菜的身份出现的，但是小编今天教大家一种他为主菜的做法，那就是虎皮尖椒，只需几块钱，就能让你做出一盘下饭菜，是鲜香爽口还开胃，食欲不振的朋友还在等什么呢，和小编一同做起来吧。
【菜品名称】：虎皮尖椒
【所需食材】：尖椒、生抽、盐、醋、蒜末、生抽、白糖、食用油适量
【烹饪步骤】
1.首先咱们就要将这道菜所需要的尖椒给准备好，将4个尖椒洗干净，再切掉尖椒根部，一定要用刀切，且不能直接怼进去，毕竟要保证这道菜的完整。
2.切好的尖椒用小刀，将尖椒内部的籽和筋都挖掉，再将尖椒洗干净，用刀一分为二切开，在做这一步的时候，一定要用厨房纸巾将尖椒上的水分擦干净，要不等下一步的时候会油崩到你。
3.起锅放油，锅中放适量的油，将火控制到中小火，等到油温升上来后，就将尖椒放到锅中，用铲子时不时地按压和翻面，这一步大家啊一定要耐心点，如果放到一面，你的辣椒就会糊。
4.要使尖椒两面都受热均匀，等到出现这种虎皮的时候，就可以关火了，在盛大到盘中留着备用。
5.前期的工作都已经处理完了，现在咱们就来调一个灵魂酱汁，在碗中加入一勺生抽，一点点盐，白糖一勺和醋一勺。在给搅拌均匀留着备用。
6.热锅放入凉油，再将蒜末放到锅中进行煸炒，等炒出香味后，就将之前调好的料汁都放到锅中，这一步一定要用小火。
7.待到酱汁已经沸腾后，就将之前煎好的尖椒放入锅中，在开大火给搅拌均匀，等到酱汁变为浓稠的时候，一盘炒下饭的虎皮尖椒就做好。
【烹饪总结】
大家在处理尖椒的时候，一定要注意点，整完辣椒要一定要多洗手，如果不小心弄到眼睛里， 要用凉水多多冲洗，而大家在煎尖椒的时候，也要用小火，且不能火大。
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