天热不想煮饭的话,那就来一道焖面,管饱又解馋

旅游 小静分享搞笑段子 2022-11-06 17:31

原标题:天热不想煮饭的话,那就来一道焖面,管饱又解馋

虽然这几天雨水多,有的地方也进入到梅雨季节了,但是天气依旧很热,关键是焖热,湿气也比较大。除了多喝水之外,饮食上也是有调整,可以多吃一些好消化又开胃解馋的菜。最好是饭菜一起搞定,毕竟炒菜很麻烦,进厨房一顿忙下来又是一身汗,那还有食欲吃饭。对我们这种做饭的老妈子来说,肯定是越简单越好。

要是天热不想吃饭,那就直接焖面。面条的做法有很多种,除了清汤面还有很多种吃法的。

比如搭配肉末和茄子,来一道解馋的焖面。这样不仅食材丰富,有肉也有菜,焖出来的味道也更加开胃,一顿饭就搞定了, 实在是太简单了。就算是厨艺不精也没有关系,因为做法不难。

菜品:

肉末茄子焖面

配料:

茄子,番茄,鲜面条,肉末,葱花,黄豆酱,生抽,老抽,蚝油,料酒,盐等

烹饪步骤:

1、这里准备了一根茄子,一个番茄,但是都要挑选新鲜的买,越新鲜的菜越好吃。鲜面条可以直接买现成的,要是拌面的话,还是建议买粗一点的,这样吃起来的口感会更好。肉末就准备全瘦肉,这样吃起来不会油腻。

2、番茄去掉蒂,洗干净之后直接切成小块,尽量是切的小一点,这样炒的时候更容易炒出来番茄汁,将切好的小番茄放在盘子中备用。

3、茄子洗干净之后也是要切成条,一个茄子可以切成两半,然后切好的茄子条就是这个长度,准备好之后也是放在盘子中备用。

4、再多洗几根小葱,洗好的小葱再切成葱花,这样的拌面不能少了葱花,准备好的葱花先放在一边。

5、锅里放入少许的油,热了之后将葱花放进去,直接将葱花的香味炒出来。

6、等到锅里的葱花爆香之后,再将准备好的肉末倒进锅里。这个瘦肉洗干净之后再剁成肉末,接下来就是翻炒肉末了,要将肉末翻炒到变色,炒散。

7、这时加入一勺子料酒,料酒可以起到去腥的作用。

8、接着加入一大勺子的黄豆酱。

9、加入少许的生抽。

10、再加一些老抽来调味,但是不要多加。

11、接着是加少许的蚝油来提鲜,配料都加好之后直接炒匀。

12、配料都炒匀之后,再将准备好的茄子条倒进去。

13、再倒入番茄,将这两种菜都炒软。

14、炒好之后加入适量的水,水量要多一点,因为还需要煮面。

15、锅里的汤汁煮开之后,将准备好的面条下进去煮。

16、面条煮熟透之后,加少许的盐来调味。

17、多一点汤汁会更加好吃,煮好之后用大碗盛起来,闻着就很香,实在是太好吃了。

烹饪贴士:

1、配菜不用很多,一个番茄和一个茄子就可以了,但是要新鲜。

2、番茄块尽量是切的小一点,这样更容易炒出来汁,味道就更加酸甜了。

3、面条要完全煮熟透,但是也不能煮太久,不然口感会变差。

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