我们所需要准备的食材如下详细
优质大米，鲈鱼，鸡粉，白胡椒粉，圆生菜，姜丝，料酒，白醋，食用盐，食用油，香菜，香葱。
第1步、
我们首先需要准备锅，放入清水煮开，水开我们放入提前清洗干净泡好的大米，调中小火慢慢熬制，从放米的一刻起，我们就要不停搅拌一下，防止粘锅，中间隔一会搅拌下，需要熬制40分钟到60分钟就可以。
第2步、
下面我们首先需要把生菜切成丝，我们选择条鲈鱼，选择的时候尽量选鱼刺比较少的鱼做粥比较好，我们先来处理下鲈鱼，用清水清洗干净，在水里放些白醋，可以去掉鱼的粘液，然后在多清洗几遍，不要影响粥的味道。
第3步、
然后我们把鲈鱼切成薄片，取出鱼片，最后一点刺都不要有，这样会影响粥的味道，切薄片后放入碗中备用即可，在放入一点点食用盐，料酒，鸡粉，姜丝，主要是去腥味，和提味，搅拌均匀，在放入点食用油，然后进行腌制10分钟就可以。
第4步、
我们的粥经过了一个小时的熬制已经很稠了，下面就可以放入刚刚腌制好的鱼片，和粥一起搅拌均匀，再来调下味道，放入半勺食用盐，鸡粉一点点，和胡椒粉，在放入点姜丝下去，搅拌搅拌，鱼煮到有点发白就差不多了，煮时间久了，味道就不好，不新鲜了。
第5步、
我们还要继续放入切好备用的生菜丝，上面在放入点香菜末和香葱末，不喜欢吃的可以选择不放的，我们搅拌均匀就可以出锅了，鱼片粥就做好了，味道鲜美，又养胃，营养又丰富。