天气越来越热了，相信大家都在绞尽脑汁考虑每天的家常饭该怎么做，现在的天气清热解暑是重点，但是又要营养均衡，保证一家人的营养摄入，这就很难了。最近小编经常给家人做一道排骨冬瓜汤，家人都爱喝这汤，小编做出来的排骨冬瓜汤汤清宜人，口味鲜美无比，冬瓜具有很好的清热生津、消暑除烦功效，可以起到解暑消渴、清热利尿的作用。排骨对于全家人来说都有很好的补充钙质的作用，所以这道汤真是清热解暑还补钙，还不会做的朋友们跟着小编一起学起来吧！
排骨这样做，口味鲜，汤清宜人、清热消暑，这个季节真的是太适合了
By 徐京辉-
配料：
冬瓜 200克、排骨 200克、葱 10克、 胡萝卜 20克 、精盐 2小匙
烹饪步骤：
1. 准备好所有材料，排骨放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，冬瓜去皮去瓤，洗净，切块，葱和胡萝卜改刀备用
2.电磁炉开大火，锅里加入适量的油烧热
3.葱段放入锅内炒香
4.沥干水分的排骨放入到锅里翻炒
5.翻炒后的排骨加入适量的清水，如果喜欢喝汤就多放些水，反之就少放些水
6.盖上盖子改小火煲二十分钟左右，加入冬瓜
7.加入改好刀的胡萝卜，用大火继续煲
8.这个过程要常看看锅底有没有糊
9.改成中火，加入适量的盐，
10.继续煲大概二十分钟就可以出锅了
烹饪小贴士：
如何挑选冬瓜：看冬瓜的外形去选购。好的冬瓜外形一般比较匀称、没有斑点，形状看起来非常舒服，好像一个长棒物体一样，在冬瓜的表皮上还有一层粉末状的东西。此外，还要仔细看冬瓜是否腐烂，腐烂的冬瓜是不能吃的。从新鲜度去选购冬瓜。在市场上买冬瓜，当然要买非常新鲜的冬瓜，这样的冬瓜营养价值更高，这样的冬瓜味道才更鲜美。冬瓜是否新鲜，从表皮就可以看出来，新鲜的冬瓜表皮看起来要鲜嫩很多。掂一掂冬瓜的重量去选购。在买冬瓜的时候，你可以先把冬瓜拿在手上掂一掂。如果你感觉拿在手上的冬瓜分量非常重，那么就可以断定这是好的冬瓜。如果拿在手上感觉轻，那么就说明这个冬瓜可能变质了，所以就不要买。
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