上桌就抢着吃的几道下饭菜,拌着米饭吃特别香,经常吃都不厌!

旅游 阿高搞笑段子 2022-11-06 17:10

原标题:上桌就抢着吃的几道下饭菜,拌着米饭吃特别香,经常吃都不厌!

辣椒炒肉

材料:五花肉、红尖椒、尖椒、青蒜、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、植物油

做法:

1、青红尖椒切圈,五花肉切片,姜、青蒜、大蒜切好。

2、锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄。

3、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒,将肉铲到一边,爆香姜、蒜和青蒜白色部分。

4、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒,加入盐和鸡精调味即可。

彩椒炒鸭肠

材料:鸭肠70克,彩椒90克,姜片、蒜末、葱段各少许,豆瓣酱5克,盐3克,鸡粉2克,生抽3毫升,料酒、水淀粉、食用油各适量、

做法:1.将洗净的彩椒切成丝;洗好的鸭肠切成段;

2.把鸭肠放在碗中,加盐、鸡粉、料酒、水淀粉,腌渍至食材入味;

3.锅中注入适量清水烧开,倒入鸭肠,煮约1分钟,捞出,沥干水分,待用;

4.用油起锅,放入姜片、蒜末、葱段,爆香;倒入鸭肠,翻炒匀;淋上料酒,炒香、炒透,再加入生抽,炒匀,倒入彩椒丝,炒至断生;

5.注入少许清水,加入鸡粉、盐,放入豆瓣酱,快速翻炒至食材入味;倒入少许水淀粉勾芡即成

子姜炒肉片

材料:子姜200g 里脊猪肉200g、油、 豆瓣酱、 盐、 大蒜子、 辣椒

做法:1、准备食材:辣椒、大蒜子、里脊肉

2、食材清洗,辣椒、子姜、大蒜子切片

3、里脊肉切成,用豆瓣酱提前腌制20分钟

4、热油锅,放入腌好的肉片快速煸炒

5、炒熟后盛出

6、洗净锅,另放少许食油,下辣椒、大蒜子煸香

7、放入子姜,炒至断生,放少许食盐

香蒜蚝油双菇

用料:圆蘑菇10朵;新鲜香菇150克;大蒜4瓣;食用油2大勺;蚝油1大勺;糖少许;黑胡椒碎适量;洋香菜末适量;

1、圆蘑菇、香菇洗净切厚片;蒜头切碎末备用

2、热锅放入2大勺油,先把圆蘑菇放下去炒到微微有点焦黄。

3、再把蒜末和香菇放入一起煸炒。

4、炒到香菇也变软的时候,加入糖、蚝油调味。

5、最后大火收汁,起锅前撒黑胡椒碎和洋香菜末。

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