香葱爆腰花
材料：猪腰子200g，香葱100g。适量的油、盐、姜、淀粉、味精、老抽、生抽、小红椒。
做法：
1、将猪腰子撕去皮膜一剖为两半，割除肾上腺，然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切断。
2、香葱洗净切段，姜丝，小红椒切成圈备用。
3、取一小碗，放入两匙凉水，放入一匙生抽、少量老抽，适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。
4、锅里倒入一些水烧开，放入两匙料酒，将切好的腰花焯水十秒后捞出。
5、炒锅倒油烧热，下姜丝小红椒炒出香味，放入腰花翻炒，放入香葱翻炒
6、倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。
淮山炒木耳
做法：
第一步：准备食材调料，淮山切片/胡萝卜切片 /盐/鸡精/ 生抽/白糖/小葱切小段/泡发木耳洗净，用手撕小块，淮山用清水加入盐和白醋浸泡使其不变色
第二步：锅里加水烧开放木耳下锅焯水煮3~4分钟捞起，锅里放油，放入胡萝卜，淮山，和木耳一起下锅翻炒放入调味料炒均匀，起锅前撒上葱段即可。
蒜蓉空心菜
用料
空心菜；蒜末；盐
做法
空心菜洗净，控水
把菜切成三四厘米的段，蒜切末
锅里放油，烧热后下一半蒜末，炒出香味
下空心菜，大火翻炒几下，炒到菜叶打蔫，然后加适量的盐，把剩下的一般蒜末扔进去，起锅。
鱼香肉丝
材料：猪肉里脊200克，胡萝卜1根，尖椒半个，泡发的木耳，豆瓣酱20克，白糖20克，醋20克，生抽15克，料酒15，克盐1勺，淀粉5克，姜、葱、蒜适量，盐适量，香油适量。
方法：
1． 把肉洗干净些，把胡萝卜去皮切成丝，泡发的木耳洗净切丝，青椒洗干净去籽切成丝。
2． 切好的肉丝加一小勺盐，倒入15克料酒，加入半个蛋清，加入5克淀粉，倒入适量香油，搅拌均匀，腌制十分钟。
3． 腌制肉的时间准备一个干净的容器，用白糖，香醋，料酒，酱油，少量清水，淀粉兑成一个鱼汁备用。
4． 因为豆瓣酱很咸，所以就少一点放盐。锅内倒油，腌好的肉下锅，把腌好的肉划散，炒到肉丝变色，放到盘中待用。
5． 热锅放入少许油，胡萝卜不太容易熟，所以就要先炒两下，再扒倒一边去。
6． 加入豆瓣酱炒香出红油，放入葱、姜、蒜爆香。
7． 其他配料下锅一起炒熟，下肉丝一起翻炒均匀。
8． 倒入兑好的鱼汁倒进锅里，大火翻炒收汁就可以出锅啦，超级下饭的鱼香肉丝就完成了。