无论是南方还是北方，相信都很喜欢，有亲朋好友有聚会的时候会做一大堆堆好吃的东西给到去招待，最近天气也是多变，天气时暖时热时冷，冷的话因为转季的原因也很多人都给感冒上了，为了这群人，我们今天要教大家做一道羊肉汤，而这道羊肉汤他因为有很好的药膳，但最让人心动的就是它还不复杂，十分有面子，让人觉得你，入得了厨房，出得了厅堂。
料理名称：山药胡萝卜羊肉汤
料理材料：适量羊肉、一根山药、生姜、胡萝卜、盐、葱、料酒2勺；
料理步骤：
步骤一：材料准备后之后就将它们都放在一起，因为这样子方便接下来的处理，然后然后的话需要把表皮的血还有脏东西给清洗干净，然后将它切成一小块，如果不会切人话比小白的话，可以让市场的老板去帮忙先切一下羊肉，然后你回来再去清洗干净，但是因为如果是老板帮你切的话，肯定是没有自己来的干净的，所以的话就可能需要再清洗的过程中更加的留意；
步骤二：然后准备一个炖锅，在锅里面加入羊肉，然后加入清水，没过羊肉，然后等到水煮沸之后会看到表题很多浮渣，这时候把浮渣捞起来，然后把羊肉再捞起来，清洗干净表皮的浮渣；
步骤三：清洗干净的羊肉，把它放到凉水里浸泡几分钟，再拿出来沥干水；
步骤四：拿出过到凉的水，再用水清洗干净之后往锅里面放入羊肉，然后再倒入清水，没过羊肉，再加入姜片，加入些许料酒；
步骤五：这时候就盖上锅盖，先是大火把水煮沸，之后就可以调成中小火，慢慢的去炖煮；
步骤六：在炖的过程中，就需要去准备配菜了，山药需要带手套去皮，然后清洗干净之后切成一小小块胡萝卜的话，也是去皮切块；
步骤七：等到羊肉炖到差不多60分钟左右就可以加入山药和胡萝卜搅拌，之后就加入些许食用盐，一开始不需要太多，后面觉得不够味的时候，再加多一点食用盐，然后改成小火进行焖20分钟就可以关火了。
步骤八：关火之后，这大美味的山药胡萝卜羊肉汤就做好了，不仅营养美味，而且制作方法很简单，不是吗？
料理时注意：
但是在制作的过程中，还是需要去提醒大家，再去山药皮的时候一定要带手套，否则的话，我们手很容易易对生的山药感到敏感的，就会很容易过敏。
