虾这种美味食材，鲜、香、美，如此美味自然是一点也不能放过。可平常我们剥虾仁剩下的虾头，大家的第一反应就是扔掉，这样可太浪费了！现在请住手，虾头不要扔，跟着我加工一下，用油炸出虾头的油，再用这鲜美醇香的虾油炒一道你爱的菜，那滋味，别提有多享受了~今天就为大家带来一道用虾油炒制的鸡蛋瓜片，相比寻常食用油炒制出的鸡蛋瓜片，这道虾油加持下的普通菜品彻底不一样了呢！快来一起学习一下吧，你也可以用虾油炒制其他你喜欢的菜哦~
虾油炒鸡蛋瓜片
By 冬儿妈妈
配料：
鸡蛋 3个、黄瓜 2根、虾油 适量、细香葱 适量、精盐 少许、味精 少许
烹饪步骤：
1.炸虾油
2.虾头捞出，倒入全蛋液。
3.放入葱花
4.放黄瓜片
5.翻炒均匀
6.放入精盐和味精调味
7.大火翻炒关火
8.简单易做又美味
烹饪小贴士：
1、虾头虽是剩下的，但也要注意处理一下，要把虾头的沙襄挑除掉；2、建议大家使用白虾和大头虾的虾头熬虾油，别的不用，就比如基围虾虾头会发苦的；3、虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之''甘草''的美称。海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等；还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化；4、虾油也可用来炒制其他菜品，让普通菜品也能带给味蕾新的惊喜。
吃虾进行时，大家最爱的哪一道“虾式”菜品呢？