苦瓜炒排骨
材料：
苦瓜、排骨、朝天椒、盐、味精、鸡精、酱油、蒸鱼豉油、猪油
做法：
1.把仔排斩成小段，焯水待用。
2.锅放油烧热，姜片煸香，与仔排、干黄椒同炒，放高汤，调入盐、味精、酱油煮至排骨脱骨。
3.苦瓜去瓤，切成片，用盐腌20分钟后，挤干多余的水分。
4.用猪油将苦瓜炒熟，再将仔排放入翻炒均匀即可。
私房烤玉米
用料
枫糖5g（或蜂蜜）；玉米2-3根（不推荐水果玉米！普通玉米，糯玉米均可）；海天排骨酱15g；甜面酱5g；辣椒粉约1/4小勺；孜然粉约1/8小勺；黄油一小块
做法
玉米洗净，煮8成熟。我买的是速冻玉米，水开后焖煮约15-20分钟
将所有材料（除黄油）配好
混合均匀成为刷酱
将玉米均匀刷一层酱料
黄油取小块软化
用刷子蘸黄油，刷到玉米上。
烤箱提前预热220度c
入炉后烤约20-25分钟。中间取出翻转一次，再刷一次酱料更好哦
京酱肉丝
用料：猪肉200克、胡萝卜50克、黄瓜50克、香菜30克、葱30克、豆皮50克
辅料：油0.5勺、蚝油1勺、酱油1勺、糖1勺、料酒1匙、蛋清1个、淀粉2勺
做法
1.准备原材料猪肉、豆皮、胡萝卜、香菜、葱、黄瓜
2.猪肉切成丝打入蛋清倒入料酒、糖、淀粉搅拌均匀煨制10分钟
3.黄瓜和胡萝卜、葱切成丝香菜切段备用
4.豆皮平铺在菜板上切好的胡萝卜、黄瓜、香菜、葱均匀的摆在豆皮的一侧
5.握住中间和两侧卷起来再切斜刀切成段状
6.锅中倒入油加热至六成热放入煨制好的肉丝再倒入酱油、蚝油
7.肉丝炒至变色熟透调味均匀即可出锅享用
蟹黄豆腐
材料：嫩豆腐或绢豆腐1块，大概300g，咸鸭蛋黄4个，盐3g，葱2根，橄榄油20ml，湿淀粉40ml
做法：
1.准备好嫩豆腐和咸鸭蛋黄
2.嫩豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放1克盐，煮至冒泡
3.捞出豆腐丁，控干水分
4.咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中，蒸熟透
5.晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
6.锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味(尽可能的炒细腻均匀)
7.之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
8.加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
9.最后放剩余的2克盐，拌匀即可盛出，撒上葱花即可
