双菇牛肉丸
材料：牛肉 (适量)、香菇 (适量)、双孢菇 (适量)、洋葱 (适量)、青红椒 (适量)、高汤 (少许)、水淀粉 (适量)、鸡蛋 (1个)、葱姜 (适量)
做法：
1、剁碎的牛肉馅中加入葱姜水，搅匀去腥。
2、打入鸡蛋搅匀，洋葱、香菇和双孢菇剁碎末搅入肉馅。
3、搅好的馅中加五香粉、鸡精、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀。
4、加入适量水淀粉，将馅搅打至有弹性，制丸。
5、将制好的丸子放入8、9成热的油锅炸熟，复炸一遍。
6、着色均匀后捞出。少许高汤加热，加盐、鸡精、少许水淀粉烧开，撒上青红椒碎沫关火，浇到牛肉丸上即可。
糖醋排骨
用料：小排1斤，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，花椒20粒，白糖2勺，冰糖10颗，姜8片，白芝麻1勺
做法：
1.小排、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、芝麻、冰糖等备料。
2.小排冷水焯水，加入姜片同煮。
3.煮至水沸捞出小排备用。
4.热锅放一点点油，倒入花椒小火炒香。
5.再加入白糖继续小火炒糖色至糖变褐色。
6.倒入煮过的排骨翻炒至排骨上色。
7.倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、2勺香醋翻炒均匀。
8.倒入1碗热水小火焖煮10分钟。
9.待汤汁快干加入少许盐调味。
10.大火收汁，过程中加入少许冰糖。
11.最后沿锅边倒入少许醋炒匀。
12.再在排骨上撒上少许芝麻，一碗酸甜可口的糖醋排骨就做好了。
木须肉
材料：猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量。
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。
2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。
3.黄瓜切斜片，木耳事先泡水发好，撕碎成小块。
4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。
5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。
6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。
7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。
8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。
9.出锅前，上点香油即可。
鸡蛋炒荷兰豆
材料：荷兰豆100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、蒜末1汤匙、小红椒2个、白糖少许、香油少许
步骤
1、荷兰豆择去两端的筋丝后放水里清洗干净备用。
2、切一些蒜蓉和小红椒圈备用。
3、鸡蛋磕入碗中加少许盐打匀。
4、炒锅倒油烧热，下鸡蛋液炒熟炒散后盛出备用。
5、另起锅放油，下一半的蒜蓉炒出香味。
6、下荷兰豆翻炒，翻炒时可加少许的热水翻炒。
7、荷兰豆断生后，放入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀。
8、放入剩下的另一半蒜蓉和小红椒翻炒均匀。
9、按个人口味放入适量的盐、白糖翻炒均匀，淋少许香油即可装盘。