由于地理条件和天气的原因，造成的南北方差异是很大的，虽然同处于一片土地上，但是它们之间的差别是很大的，在饮食文化上尤为显著，由于地理条件的限制，南北方所吃的食物是很不相同的，主要是是体现在以下的三个方面。
南北方的饭量差距，北方是大碗南方是小碗？差距太明显。
第一，主食不同。大家都知道，南方主要种植的是水稻，但是北方的话就是以小麦为主，这就导致了他们吃的主食是不一样的，南方人顿顿都是米饭，而北方人顿顿都是馒头。要是一个南方人去北方，或是一个北方人去南方，刚开始的时候，他们肯定是非常不习惯的。
第二个就是做菜的方式不一样。北方人吃的东西都偏咸，而且一些菜都是用炖的方式做，分量都是很足的，就怕会吃不饱；而南方人的口味没有那么重，都是要清淡一些的，而且他们也喜欢吃甜点，并且南方人做菜基本都是用炒的，分量也不多，他们是不喜欢吃剩菜的，做多了也是浪费。
第三个就是餐具的大小。北方人大家都知道的是性格豪爽的，他们在很多的方面都是不拘小节的，因此他们用的碗容量是很大的；南方人相对来说，用的碗就要小很多了，炒菜的盘也都是较小的那种，米饭吃不够了就继续添，北方人就喜欢一次性弄好，这个的差距还是很大的，一目了然。
南北方的差距确实很大，但这并不能完全代表所有的人，只是大部分的情况是这样的，有一些人可能是完全相反的情况也是有的，毕竟每个人的饭量大小和性格也是不尽相同的，而且每个家庭的生活习惯是不一样的，自然也就不能代表所有的情况。
