天冷最想吃的下饭菜就是它，超级下饭，让你胃口大增，越吃越香！这道是前几天做的,之前做的芋香南瓜糕还有剩一些,但量不是很多,所以再加些料一起炒,满满的一盘,感觉丰富多了,有菜有肉营养也均衡,当正餐也不错喔!刚好有做一些咸猪肉就拿来炒,咸香的滋味,不需太多的调味就很好吃.
【炒芋头糕】
材料: 芋头糕300g、蛋1颗、高丽菜100g、木耳1朵、胡萝卜50g、咸猪肉80g、面粉
调味料: 盐或酱油
做法:
1. 高丽菜、木耳、红萝卜切丝,咸猪肉切片.
2. 芋头糕切成条状,加入1/3颗蛋液拌一拌.
3. 再沾上一层面粉.
4. 锅中入油,放入芋头糕煎.
5. 煎至表面金黄后,先盛出备用.
6. 放入咸猪肉炒香.
7. 加入木耳及红萝卜丝拌炒.
8. 加入高丽菜拌炒.
9. 炒好的料拨到锅边,再倒入剩下的蛋液炒.
10. 将蛋炒熟,再和其他的料拌炒在一起,并调味.
11. 加入煎过的芋头糕.
12. 稍拌即可.
13. 盛盘上桌.(芋头糕也可以不和料炒在一起,将炒好的料.先放在盘上,再放上煎过的芋头糕,芋头糕尝起来还有脆脆的口感.)
小叮咛：
**加入的蔬菜可依自己的喜好做变化,加豆芽炒也可以.