天热,苦瓜别总炒着吃,教你做,清淡凉爽,开胃消暑

旅游 搞笑小圆妹 2022-11-06 17:32

原标题:天热,苦瓜别总炒着吃,教你做,清淡凉爽,开胃消暑

本期导读:天热,苦瓜别总炒着吃,教你这样做,清淡凉爽,开胃消暑

夏季天热,吃什么好?苦瓜是不错的选择,苦瓜是夏季的消暑食物,天热,让人容易没有胃口,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,对人体健康十分有益,苦瓜吃苦瓜具有清热消暑的好处。

苦瓜怎样做好吃?很多人都喜欢把苦瓜炒着吃,今天分享一道苦瓜的做法,天热,苦瓜别总炒着吃,教你这样做,用凉拌的做法,做出的菜肴,清淡凉爽,口感脆嫩,是夏季一道不错的开胃消暑小菜,下面分享下做法:

【苦瓜木耳拌花生】所需材料:苦瓜1根、木耳适量、花生米1小碗、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、花椒20-30粒、

做法步骤:

1.把干木耳放到冷水中浸泡半小时,把木耳泡发好,花生米放到清水中泡半小时,把花生米泡至发涨。

2.把苦瓜洗净,切掉头尾,再把苦瓜顺长对半切开,用勺子刮去苦瓜的瓜瓤,尤其是白色的部分,要刮干净。苦瓜瓤白色的部分比较苦,刮除干净,苦瓜吃着就没那么苦了。再把苦瓜顶刀切成条。

3.锅内加入水,下入花生米,再加入十几粒花椒,一个大料,烧开后,把花生米用中火煮10几分钟,把花生米煮熟,将花椒和大料挑出不要,将花生米捞出晾凉待用。

4.锅内加入水烧开,加入少许盐,下入苦瓜和木耳一起焯水,水开后煮1分钟左右,将苦瓜和木耳一起捞出,马上放到冷水中投凉,使食材迅速降温,将木耳和苦瓜捞出沥净水分待用。苦瓜焯水时,在水中加入少许盐,会使苦瓜的颜色更翠绿,焯水后,马上放入冷水中投凉,使苦瓜迅速降温,这样苦瓜吃着口感脆嫩,不会过火,而且,颜色也不会变黄。

5.锅内加入油烧热,下入花椒,小火炸制花椒油,小火将花椒炸至微焦,关火,将花椒捞出不要,花椒油就炸好了。

6.将苦瓜、木耳、花生米放入大碗内,加入炸好的花椒油,再淋入香油,加入蒜末、盐,用筷子翻拌均匀,关火,盛出装盘即可,一盘爽口的苦瓜木耳拌花生就做好了。

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