今天中秋节,看看我家的晚餐食谱,都是老少皆宜的营养家常菜

旅游 科技速知营 2022-11-08 11:04

原标题:今天中秋节,看看我家的晚餐食谱,都是老少皆宜的营养家常菜

大家好,这里是羌子,每天分享不同的家常菜。

今天中元节,家家户户都会准备一大桌美食。一家人热闹热闹,一起吃饭,一起聊天。今天还要分享我们家的六道晚餐食谱,都是营养美味的家常菜,做法不难,厨房小白轻松搞定,一起来看看吧。

1.麻辣啤酒鸭

准备食材:半只鸭子、青椒、麻辣小米、一罐啤酒、八角、桂皮、香叶、葱片、姜片、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、生蚝酱油,食用油。

练习步骤:

1.将鸭子清洗干净,切成小块备用。将青椒和红椒切成小块。

2.锅里烧开水,鸭肉用冷水焯一下,加入小葱,姜片,料酒去腥味,撇去浮粉捞起,再洗一遍,控水.

3.平底锅烧热油,加入葱姜蒜炒香,爆香强籽,再下鸭煸炒,煸干鸭干水分继续翻炒-炒油。

4.加入八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油,快速翻炒均匀味道和颜色,然后倒入一罐啤酒和一些水,盖过材料。盖上盖子炖半小时,然后转中小火慢炖。

5.大火煮到时,捞出调料,再加入青椒和红椒,翻炒均匀。最后用大火翻炒收汁即可食用。

2.虫草花蒸鸡

准备材料:虫草花、鸡肉、盐、食用油、生抽、蚝油、淀粉。

练习步骤:

1.鸡肉洗净,切成小块,装盘。

虫草花浸泡、洗净后放入鸡中。

2.加入盐半汤匙、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、食用油1汤匙、淀粉半汤匙,拌匀腌制十分钟。

3.腌制好后放入蒸锅,盖上盖子蒸40分钟。这样做出来的鸡肉香甜可口,最适合夏天吃。

3.玉米莲藕排骨汤

准备食材:玉米、莲藕、排骨、胡萝卜、葱花、葱片、姜片、盐、食用油。

练习步骤:

1、所有材料洗净,玉米切小块,莲藕去皮切块,胡萝卜去皮切块。

2、锅里烧开水,排骨用冷水焯一下,水开后撇去浮头,捞出排骨控水备用。

3.锅热油,加入姜片和葱段炒香,然后倒入排骨翻炒几下,翻炒至排骨略软,加入开水煮至高温煮沸。

4.倒入玉米、胡萝卜和莲藕,盖上锅盖炖1小时。时间到了,加盐调味,撒上葱花即可食用。

四、酸辣空心菜梗

准备材料:空心菜梗、干辣椒、蒜末、酱油、盐、食用油、白醋、辣椒酱。

练习步骤:

1、菠菜梗洗净,切段,控湿备用。2.平底锅烧热油,加入蒜末和干辣椒,炒香后倒入菠菜梗翻炒均匀。

3、加入生抽1汤匙、蚝油半汤匙、白醋1汤匙、辣椒酱半汤匙、盐适量,快速翻炒均匀出味即可。

五、冷豆腐

准备材料:腐竹、香菜、辣椒粉、胡椒粉、蒜末、白芝麻、葱花、酱油、白醋、糖、盐、食用油。

练习步骤:

1、将腐竹提前用温水浸泡一下,清洗干净后切成小块备用。

2.准备酱汁:将蒜末、辣椒粉、白芝麻、胡椒粉、葱花放入碗中,倒入热油激发香味,然后加入2汤匙酱油、1汤匙白醋、1汤匙白糖,适量盐,搅拌均匀。

3.在锅里烧开水。水烧开后,加入腐竹焯水2分钟。煮好后取出控湿,放入碗中,再加入香菜段。

4、将酱汁放入腐竹中,拌匀即可食用。做法简单,酸辣开胃,夏天必备的一道家常菜。

6.清蒸鲈鱼

准备材料:鲈鱼、姜丝、青椒、小米辣、料酒、蒸鱼、酱油。

练习步骤:

1、鲈鱼清洗干净后,把鳍和尾切掉,然后在鱼背上切成小块,不要完全切掉,给鱼肚留一点空间。

2.放入姜片、料酒和少许花生油,腌制十分钟。

3、鲈鱼上盘后,放入蒸锅蒸8分钟左右。蒸好后取出,倒出汤汁。

4.放上香辣小米、青椒、葱丝,倒入热油,再倒入适量的蒸鱼和酱油即可上桌。

上面分享的六道家常菜,大人小孩都喜欢吃,荤素搭配,营养又健康,学过的话,尽量给家人做吧。下期见

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