大家好，这里是强子说美食，国庆家庭聚餐，分享八道家常菜，适合全家一起吃，荤素搭配营养又美味，用料和做法都很简单，大人小孩都爱吃。
1.李子猪肉
准备食材：五花肉、梅菜、大葱、花椒粒、姜片、八角、月桂叶、蒜末、姜末、小米辣、盐、食用油、生抽、老抽、蚝油、料酒，胡椒。
练习步骤：
1.将五花肉洗净，放入冷水锅中，加入花椒、大葱、姜片、料酒，烧开水，撇去浮沫，煮20分钟。煮好后取出，用竹签在五花肉皮上戳洞，抹上黑酱油均匀上色，静置腌制十分钟。
2、李子干用水泡发，洗净挤干备用。
3.平底锅热油，油热后加入五花肉，用小火将猪皮慢慢煎至金黄色，捞出放入冷水中浸泡十分钟，你可以得到一个虎皮的形状。
4.将炸好的五花肉切块放入碗中，加入老抽、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油。拿起它，均匀地放入碗中。
5.炒锅烧热油，加入月桂叶、八角、蒜末、姜末、小米，翻炒至香，再加入梅菜翻炒，炒干，倒入五花肉，淋上腌制五花肉的酱汁。
6.锅里烧开水，把五花肉放在蒸笼上，蒸40分钟左右。
2.香菇蒸鸡腿
准备材料：鸡腿、鲜香菇、葱花、姜丝、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒
练习步骤：
1.鸡大腿洗净，剁成小块，加入姜丝，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，腌制十分钟。香菇洗净，切成片，放入鸡腿腌制。
2.锅里烧开水，把香菇鸡腿放在蒸锅上蒸20分钟。蒸好后拿出来吃。
3.板栗山药炖鸡汤
准备材料：鸡肉、板栗、山药、葱、姜、红枣、枸杞、盐、料酒。
练习步骤：
1.鸡肉洗净切块，入锅冷水中焯一下，加入料酒，葱姜片去腥，撇去浮渣控水。
栗子去壳洗净，山药去皮，切块。
2.将鸡肉和姜片放入锅中，加适量水大火煮开，转小火煮半小时。然后把栗子放进去煮15分钟。
3.然后加入山药和红枣继续煮20分钟。最后加入盐，撒上枸杞即可食用。
4.炒肥肠
准备材料：肥肠、青椒、麻辣小米、姜片、大葱、胡椒粉、豆瓣酱、酱油、胡椒粉、十三香、鸡精。
练习步骤：1.将肥肠洗净，用冷水焯一下，加入姜片、小葱、料酒去腥味。煮熟后，取出并清洗干净，然后切成小块。
小米和青椒也被斜切成小块。
2.平底锅烧热油，放入肥肠翻炒至金黄色，再加入姜片、辣椒干和豆瓣酱翻炒至香，再倒入酱油、胡椒粉和十三香翻炒-炒均匀。
3、最后加入青椒和小米辣，加少许鸡精，翻炒至辣椒碎即可上桌。
5.孜然肠炒年糕
准备材料：香肠、年糕、辣椒粉、酱油、孜然粉、盐、糖、白芝麻、葱花、食用油。
练习步骤：
1.小香肠刀，留作备用。平底锅烧热油，加入年糕翻炒几下至表面焦黄，然后加入香肠翻炒均匀。
2.炒至香肠开花，加入酱油、胡椒粉、辣椒粉、糖和盐调味，翻炒均匀。
3、最后撒上葱花和白芝麻，出锅即可食用。
6.酱油蒸肠
准备食材：腊肠粉、豆豉、葱末、姜蒜、食用油、盐、酱油、淀粉、糖、生抽、蚝油。
练习步骤：
1、粉肠中加入盐、食用油和面粉，洗净，用花刀切成小块。水烧开后，放入香肠焯水15秒，捞出洗净控水。
2.准备一个小碗，加入豆豉、蒜蓉、姜末、葱白，倒入热油激发香味，然后加入盐、糖、酱油、蚝油、淀粉，搅拌均匀。
3.将香肠铺在盘子上，倒入酱汁，蒸3分钟。
蒸好后取出，撒上葱花。
7.大蒜黄油虾
准备材料：鲜虾、黄油、干辣椒、辣椒粉、姜蒜末、料酒、黑胡椒、白糖、香菜碎、食用油。
练习步骤：
1、鲜虾去头去壳，去掉虾线，保留虾尾壳，加入辣椒粉、料酒、姜蒜末、黑胡椒粉，拌匀腌制15分钟。
2.将黄油放入锅中煮至融化，然后加入腌制好的虾仁，炒至表面呈金黄色。然后加入蒜末、干辣椒、白糖，倒入少许料酒，翻炒均匀。上桌后撒上少许切碎的欧芹。
8.油菜炒白玉菇
准备食材：菜籽、白玉菇、蒜末、葱花、盐、食用油、生抽、蚝油。
练习步骤：
1.菜籽和白蘑菇洗净，准备蒜末和葱花。
2.水烧开后，加入白玉菇焯一分钟，捞出控水。
3.平底锅烧热油，加入蒜末和葱花爆香，然后加入菜籽翻炒至变软。加入白玉菇，加入酱油、蚝油和盐，翻炒均匀，入味。
上面分享的八道家常菜，适合全家食用。肉类和素食菜肴营养丰富，健康。如果你学会了，试着为你的家人做饭。下期见
#秋季生活签到季#
