今天立秋,别忘了吃这六道家常菜,祛燥除火顺利进入秋天

旅游 楠楠说松鼠 2022-11-08 11:04

原标题:今天立秋,别忘了吃这六道家常菜,祛燥除火顺利进入秋天

大家好,这里是羌子,每天分享不同的家常菜。

今天是立秋,还是一年中最热的三伏天。此时饮食要注意清热润燥,清淡饮食。分享六道适合立秋前后吃的家常菜,清热润燥,顺利进入秋季。

1.莲藕炒肉

准备食材:藕、瘦肉、葱姜蒜、小米辣、盐、食用油、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉。

练习步骤:

1、莲藕剥去外皮,洗净,切成大小合适的藕片,先泡水防止氧化,再捞起控油。

2.瘦肉洗净切成片,放入碗中,加入料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、食用油,搅拌腌制十分钟。

3、锅中烧开水,加入莲藕片,待水烧开后焯两分钟,捞出控水备用。

4.平底锅烧热油,加入姜末和蒜末,翻炒至香,倒入腌制好的瘦肉翻炒均匀。

5.翻炒至瘦肉变色,倒入用水焯过的藕片,翻炒均匀。加少许盐调味,撒上葱花,翻炒均匀,即可上桌。

2.家常炒山药

准备食材:山药、胡萝卜、黄瓜、蒜片、盐、食用油、酱油、胡椒粉。

练习步骤:

1、山药去皮洗净,先斜切成段,再切成菱形片。

2.胡萝卜去皮,切成菱形片。

将黄瓜洗净,切成菱形切片。

3.在锅里烧开水。水烧开后,加入山药和胡萝卜,焯一分钟。将它们取出并控制水以备后用。

4.炒锅烧热油,加入蒜片翻炒至香,然后倒入所有材料翻炒均匀。

5、加入酱油、盐和胡椒调味,翻炒均匀,入味。

3.胡萝卜炒蘑菇

准备材料:胡萝卜、鲜香菇、葱花、蒜末、盐、食用油、蚝油、淀粉。

练习步骤:

1.用削皮器将胡萝卜去皮,切成薄片备用。

2.香菇用淀粉水浸泡十分钟,然后洗几次,然后切成薄片放在盘子里备用。

3.锅中热油,加入蒜末和葱花炒香,加入胡萝卜翻炒一分钟。

4.倒入新鲜香菇翻炒均匀。香菇炒熟后,加入盐、蚝油、水淀粉,翻炒至浓稠即可上桌。

4.素炒豆瓣菜

准备材料:水竹、青椒、蒜末、生抽、蚝油、盐、食用油。

练习步骤:

1.将西葫芦皮的旧部分剥去,清洗干净后切成片备用。

2、青椒洗净切丝备用。

3.平底锅热油,放入蒜末翻炒至香,再倒入茭白翻炒均匀,加入少许生抽和蚝油,翻炒均匀,加少许水,盖上锅盖焖煮一分钟分钟。

4.最后加入青椒丝,翻炒至碎即可上桌。

五、红烧冬瓜准备材料:冬瓜、蒜末、小米辣、葱花、酱油、盐、食用油。

练习步骤:

1.冬瓜去皮,切成薄片。

2.锅热油,加入蒜末和小米爆香,再加入冬瓜翻炒均匀,加少许酱油和盐翻炒,倒入少许水,盖上锅盖焖煮2分钟。

3.将冬瓜煮至透明熟透,撒上少许葱花即可食用。

6.番茄炒婴儿蔬菜

准备材料:番茄、小白菜、蒜末、葱花、酱油、盐、食用油。

练习步骤:

1、西红柿不用去皮,清洗干净后切成小块即可。

2、将小白菜洗净,切成小块备用。

3.锅烧热油,加入蒜末翻炒出香味,加入番茄块翻炒出汁,加少许酱油翻炒均匀。

4.倒入小白菜翻炒均匀。翻炒至小白菜碎,加入适量盐,翻炒均匀入味。撒上切碎的葱即可食用。

以上分享的六道家常菜,适合立秋前后食用。它们清淡营养,滋润干燥。它们适合全家,老少皆宜。下期见

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