八月十五中秋节,六道经典家常菜,有荤有素还有汤,上桌就光盘

旅游 美食物语说 2022-11-08 11:05

原标题:八月十五中秋节,六道经典家常菜,有荤有素还有汤,上桌就光盘

8月15日中秋佳节,六款经典家常菜,包括荤素菜和汤,盘上,猜灯谜,玩灯笼等,准备一桌可口的饭菜,一家人一起吃个开心的团圆饭。今天,羌子推荐六道美味的家常菜,每道都是经典,包括荤素菜和汤。成人和儿童都喜欢吃它们,它们以CD形式提供。

1.腌鱼

准备食材:鲈鱼、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、酸菜、姜片、蒜片、糖、葱花、胡椒粉、小米辣。

练习步骤:

1、买鲈鱼的时候可以请老板帮忙切,把鱼片和鱼骨分开包装。回家后清洗并沥干。在鱼片中加入盐、胡椒粉、蛋清和淀粉,搅拌均匀,腌制十分钟。

2.平底锅烧热油,加入酸菜炒至水干,待用。重新加热油,加入鱼骨炒至表面金黄,然后加入姜片和蒜片炒香,然后倒入酸菜干翻炒均匀。

加入足够的水煮沸。

3.煮约3分钟后,加入盐和胡椒调味,将酸菜和鱼骨捞起放入大碗中。再次将锅中的水烧开,将鱼片一根一根放入锅中,用筷子或锅铲轻轻搅拌鱼片。煮半分钟左右,鱼片就熟了,捞起来放在一个大碗里。

4.在鱼片上撒上葱花、胡椒粉和小米,倒入热油,激发香气,即可上桌。

2.干锅肥肠

准备食材:肥肠、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、老抽、蒜片、姜片、大葱、豆瓣酱、干辣椒、盐、酱油、洋葱、酸菜、食用油。

练习步骤:

1、肥肠洗净后,放入锅中,加水,加入八角、桂皮、香叶、花椒、老抽,大火煮开,转中小火煮半小时。

然后取出肥肠,清洗干净,切成小块,控制水分。

2.锅里放少许食用油,加入肥肠爆香油,再加入豆瓣酱,蒜片,姜片,葱,干辣椒,大火翻炒,翻炒红油,加入适量的水、酱油、盐,搅拌均匀。

3.准备一个砂锅,底部铺上洋葱片和酸菜,然后倒入肥肠,盖上锅盖小火炖十分钟左右即可上桌。

3.排骨萝卜汤

准备材料:排骨、白萝卜、胡萝卜、姜、葱花、红枣、盐。

练习步骤:

1.排骨洗净切块,冷水焯一下,加入葱姜料酒去腥,烧开水去浮渣,捞起排骨控水备用.萝卜和胡萝卜去皮,洗净,切块。

2.将排骨、红枣和姜片放入锅中,加适量水,盖上盖子炖半小时。

加入胡萝卜和萝卜,炖一小时。

3.最后加入盐调味,搅拌均匀,上桌前品尝。4.红烧鸡

准备食材:土豆、鸡腿、青椒、小米辣、豆瓣酱、蒜片、姜片、酱油、蚝油、盐、糖、食用油。

练习步骤:

1.土豆去皮,切成小块。将小米和青椒洗净,斜切成段。

2.鸡腿洗净切块。将它们放入锅中煎至表面呈棕色。加入姜片、蒜片、豆瓣酱、酱油、蚝油、盐、糖。翻炒均匀上色。

3.加适量水没过材料,盖上锅盖大火煮开,转中小火炖半小时。煮20分钟后,加入土豆块。

4.半小时后,最后开大火收汁,然后加入青椒和红椒翻炒至碎,即可出锅。

五、木耳炒蛋

准备材料:木耳、鸡蛋、胡萝卜、蒜苗、盐、食用油、蒜末、淀粉、蚝油。

练习步骤:

1.加入温水浸泡木耳,放入少许淀粉浸泡十分钟左右。清洗后切成合适的小块,或者不切。

2.胡萝卜去皮,切成薄片。将蒜苗清洗干净,切成小块。将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。

3.炒锅烧热油,加入蛋液,翻炒至熟,待用。将蒜末放入锅底油中翻炒出香味,然后倒入胡萝卜和木耳翻炒均匀,先加少许水炖一分钟,将胡萝卜和木耳煮熟。

4.然后加入鸡蛋和蒜末,翻炒均匀,加少许淀粉水勾芡,加半勺蚝油,适量盐,翻炒均匀,入味。

6.大白菜炒豆

准备材料:白菜、豆瓣酱、蒜末、盐、食用油。

练习步骤:

1.将卷心菜掰成小块,洗净控湿,切成小块备用,叶和茎分别放在盘子里。

2、用剪刀把豆瓣酱剪成小口,更方便好吃,还可以对半切开。

3.锅热油,加入蒜末炒香,再加入菜梗炒至微软,再加入菜叶翻炒均匀,翻炒至变软,再加入豆腐气泡。

4.沿锅边,加入适量水,加少许盐和糖,搅拌均匀,盖上锅盖炖3分钟左右。最后用大火翻炒收汁即可食用。

以上六道经典家常菜,大人小孩都适合。有荤素菜和汤。如果你学会了,可以在中秋节给家人安排。肉类和素食菜肴营养丰富,健康。

下期见

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