超市“冻鸡腿”哪里来的?能经常吃吗?超市离职店长揭秘内情

旅游 后厨小白 2022-11-08 12:11

原标题:超市“冻鸡腿”哪里来的?能经常吃吗?超市离职店长揭秘内情

超市“冻鸡腿”哪里来的?能经常吃吗?超市离职店长揭秘内情

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好久没去超市买菜了,老妈不在家,只能自己买菜做饭了,来到超市猪肉区一看,发现价格上涨了不少,记得上半年才去七八块的一刀下,如今变成了25块,又想起了自己此时正在“减肥”,不宜吃太多猪肉。

于是便想买点鸡胸肉回去吃,在买鸡胸肉的时候,看到旁边的冰冻鸡腿一斤才9.9元,想起自己好久没有吃过炸鸡腿了,于是便买了两个鸡腿回去。

在回家的路上,我一直在想一个问题,新鲜的鸡肉最低也要18块钱一斤,而超市的鸡腿才9.9元,为何这么便宜?超市的“冻鸡腿”到底是哪里来的?能放心吃吗?能经常吃吗?

面对疑惑,我请教了曾经在超市当店长的朋友老王,这位超市的 离职店长揭秘了内情。

冰冻鸡腿哪里来的?

老王在超市干了5年了,最近离职成为了一名外卖员,离开超市的主要原因便是生意下滑严重,老王成为了“背锅侠”,再加上老王从小就喜欢自由的生活,送外卖反而给了老王发展副业的机会。

冰冻鸡腿哪里来的?对于这个问题,作为曾经超市店长的老王再熟悉不过了,老王表示超市冷冻鸡腿的来源主要是两个。

第一是国内养殖场提供的,国内的鸡肉养殖场很多,加上汉堡店对鸡肉的巨大需求量,让鸡肉养殖发展规模越来越大,如今已经形成了完整的产业链,从鸡腿,到鸡翅,鸡尖,甚至鸡杂都成为了专业的鸡肉产品。

第二是国外进口的,大家都知道外国人是不爱吃鸡腿,鸡尖,鸡翅这些鸡肉产品,于是国外的养殖场便将这些鸡肉的产品卖到了中国。

国外进口的鸡腿一般个头比较大,品质会更高一点,深受餐饮业的喜爱。

为何这么便宜?

我国的鸡肉养殖很大一部分都是白羽鸡,基本上43天左右就会出栏,养殖时间短,鸡的饲养成本也就更低,卖出去的价格自然也就比较实惠了。

再加上冻鸡腿长期处于冷冻状态下,这样保存时间很长,在零下26度以下的温度下,放个两三年基本上都不会坏,鸡腿的价格也就比较便宜了。

另外中国人喜欢吃新鲜的鸡肉,大家去买菜时一般都是买新鲜的鸡肉,买冰冻鸡腿的人很少,买的人少了,市场需求小,价格也就降下来了。

能经常吃吗?

超市离职店长老王表示“冻鸡腿”是可以放心吃的,不管是国产的还是进口的都是经过检验合格的产品,符合食品安全生产标准,可以放心食用。

但是并不建议大家经常吃,毕竟是“冻鸡腿”,不是新鲜的鸡腿,由于冷冻时间过长,鸡腿的营养价值也会逐渐流失,偶尔吃一下是没多大问题,饮食过量的话可能会给身体带来负担。

如何挑选冻鸡腿?

在购买冻鸡腿时,应该如何挑选呢?老王表示有以下两种方式。

第一,按一下。

超市的“冻鸡腿”一般都是放在冰块上,其中有些“冻鸡腿”已经解冻了,此时按压鸡腿一下,会出现凹槽,并且会快速反弹,那么这样的鸡腿便是优质鸡腿,还很新鲜。

如果按压后并没有快速反弹,甚至不反弹,那么这种鸡腿可能内部已经不够新鲜了,不建议购买。

第二,闻一下。

超市的“冻鸡腿”如果表面铺满了一层厚厚的冰块,其实我们是无法判断其好坏的,我们要看解冻后的鸡腿,将冰块上解冻的鸡腿拿起来闻一下,如果没有异味,那就说明鸡腿很新鲜,如果闻到了很重的腥味,那么就不要购买了。

对此,你是怎么看待的呢?

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