今日立冬｜蓄能过冬，约上“冬天的第一顿火锅”
立，始也；冬，终也，万物收藏也。
伴随着一丝阳光，11月7日，迎来冬季的第一个节气——立冬。立冬，意味着寒冷冬季的开始，据中国天气网通过盘点气象大数据发现，立冬节气是一年中寒潮过程最多、气温下降速度最快的节气，立冬后入冬进程开始加速。
剑河立冬时节采菌忙。杨家孟 摄
《月令七十二候集解》中，古人将立冬分为三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃”。立冬时分，天地愈渐寒冷，地面霜露始结为冰；寒气愈冽，冷风来袭，早晚温差巨大，地面开始结冻。
丹寨县排调镇也改村的苗族村民抢抓时节将红薯收获归仓。杨武魁 摄
立冬后，大鸟便不多见，冬来，候鸟南迁，雨水减少，海水与河流的水位相应减退，人们便常常可以在裸露的沙滩上看见大蛤。
大方豆干火锅。马圣耘 摄
立冬与立春、立夏、立秋合称四立，自古以来在中国老百姓心中是非常重要的节日。春生夏长，秋收冬藏，冬季是享受丰收的季节。关于这一天的习俗，辛勤劳动一年的人们，立冬这一天可要好好休息！谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的形容。
在我国北方地区，立冬一定要吃饺子，水饺外形似耳朵，意为吃了它，冬天耳朵就不受冻了。而饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。而南方地区，立冬时人们会选择吃些热量较高的食物进补，例如广东等地一般会“打边炉”，也就是吃火锅，江浙一带则以鸡鸭鱼肉为主进补。
贵州辣子鸡火锅。马圣耘 摄
冬是贮藏，万物趋于休止以养精蓄锐，为来年春季勃发“蓄能积势” 。冬季养生一定要顺应闭藏之规律，保持精神情绪的安宁，以使体内阳气得以潜藏，做到早睡晚起，日出而作，以保证充足的睡眠。
重庆火锅。马圣耘 摄
如果你还在愁立冬少了些“仪式感”，不妨想想不久前刚打卡的“秋天第一杯奶茶”，再约上三五好友，吃上“冬天第一顿火锅”，在一涮一提的热腾锅里，一起告别秋天，迎接冬天！
贵州日报天眼新闻记者 陈大炜
海报设计 齐青杨
编辑 彭妲
编审 赵宏斌 张谌
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