今天(11月7日)立冬!立冬是二十四节气中很重要的一个,民间有“立冬进补”的说法,在河北更有“立冬吃饺子”的习俗↓↓↓
这些包饺子的讲究你知道么
饺子馅顺着一个方向搅
加鸡蛋的饺子皮更筋道
每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮不粘连。
冷水面团口感好
自剁肉馅简便方法
煮饺子要加盐
煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连。
肉馅里要不要打水
通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水,以便使肉馅软滑口感好,即用清汤或花椒泡的水,向着一个方向搅,搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了,水分很多,又没有挤水的可能,所以肉馅中就不用打水了。
饺子馅不同寓意不同
据说,不同馅的饺子,有不同的寓意。白菜馅:百财之意;香菇馅:鼓财之意;芹菜馅:勤财之意;韭菜馅:久财之意;猪肉馅:住财之意;鱼肉馅:余财之意;羊肉馅:洋财之意;牛肉馅:牛财之意……
接下来,
小编就为你介绍几种
好吃到哭的饺子馅儿
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虾仁鱼肉馅
莲菜大肉馅
青瓜鸡蛋馅
木耳猪肉馅
猪肉大葱馅
酸菜五花肉馅
你最喜欢吃什么馅的饺子?欢迎评论留言
信息来源:河北日报