你能想象吗？在我国随处可见的大白菜，在韩国的售价竟然疯狂飙升，一颗白菜的售价达到了将近25元人民币。对于一直将泡菜视作餐桌主菜，甚至拿它来招待美方当局的韩国人而言，这场由原材料涨价造成的“泡菜危机”，让众多韩国民众都濒临破防。直到此时他们才意识到，原来韩国人的“命根子”一直掌握在中国人手里。
一、韩国爆发泡菜危机
众所周知韩国人一直宣称泡菜是他们的“国粹”。曾经有人做过问卷调查，数据显示有95%以上的韩国人每天必定要吃泡菜；64%的受访者一日三餐顿顿离不开泡菜。很多到韩国留学或者在韩国成家立业的国人也都表示，泡菜是贯穿整个韩国饮食文化的灵魂食材。
除了日常饮食外，泡菜还为韩国提供了不俗的进出口收益。据韩国海关公布的数据显示，去年韩国泡菜的出口金额为15.99亿元，同比增长10.7%。而在增长势头最凶猛的2022年，韩国泡菜的出口额相比前一年暴增37.6%，刷新了历史纪录。
然而为韩国人创造了巨大收益的泡菜却在今年摇身一变，化身为贪得无厌的吞金兽，价格一路上扬。早在今年11月韩国泡菜的原材料就纷纷涨价，其中大白菜的单价达到每公斤2000韩元。还有人发现：超市里一颗大白菜的标价竟高达18000韩元，约合90元人民币。
而全韩国大白菜的平均售价也上涨到约24.5人民币，相比去年涨了50%还多。平均每户韩国家庭都要花费近1800人民币腌制泡菜，这个数字同比增加了8.5%。韩国民众纷纷破防，表示已经吃不起泡菜了。为何韩国泡菜会陷入原材料涨价的危机呢？
二、涨价原因令人唏嘘
从原材料角度分析，虽然韩媒疯狂强调泡菜是韩国的标志，但因为地狭人稠，土地面积有限，韩国适合种植大白菜的区域少到可怜。而大白菜的主要产地太白市，今年上半年又遭到了严重干旱、极端高温和强降雨天气的洗礼，当地大白菜的总收成相比往年减少了三分之一。
另一方面，韩国99.9%的进口泡菜都来自中国。这部分泡菜的质量并不比本地的泡菜逊色，价格却只有韩国本地泡菜的七分之一。物美价廉的进口泡菜也挤压了本土泡菜市场，仅去年一年韩国就有数百家泡菜企业因为业绩不佳被暂时或永久性关闭。
此外由美元通胀引发的全球性经济衰退以及国际纷争带来的大宗商品价格全面上涨，导致今年韩国商品价格全面推高。辛拉面涨价11%，而奶制品的价格最高涨幅为23%，就连五年没涨过价的农心泡面，今年也提价了。在此背景下，大白菜等原材料和成品泡菜涨价并不奇怪。
三、韩方积极寻找对策
类似的泡菜危机在韩国历史上不止一次出现过，2010年出现泡菜危机时曾引起过众多民众的不满，时任当局都险些因此倒台。当时的韩方当机立断临时取消萝卜和大白菜等蔬菜的关税，靠中国进口蔬菜躲过一劫。此次危机重现，韩方似乎正在故技重施。
韩国关税厅统计显示：今年1-11月韩国总共从中国进口了18.8万吨的泡菜，相比去年增加了5.6%。而且近几个月呈现连续上涨趋势，11月份的进口泡菜总量多达2.36万吨。而承包韩国80%泡菜市场的山东省仁兆镇早在年初韩国气候异常时就增加了大白菜种植面积。
所以今年这场泡菜危机，韩国仍然要依靠中国人种的大白菜度过。当然除此之外，他们也有了新的对策。据韩媒报道，韩方打算在海南郡和槐山郡两地建造两座总面积约3个足球场大小的仓库，用来存放大白菜和腌制泡菜。等到完工后，预计每天都能腌制50吨泡菜。
不过这两座仓库预计要到2025年才能完工，所以只能算是未雨绸缪的预备方案，并不能解决燃眉之急。想熬过今年冬天的腌制泡菜旺季，还是求助于中国更为靠谱。
结语：
韩国发生的泡菜危机提醒我们，任何商品都不能过度依赖其他国家。否则一旦原材料或成品价格价格上涨，就会给本国国民带来巨大的负面影响。关于这一点，大家又是如何看待的呢？欢迎大家在评论区下方留言。喜欢我们文章的，麻烦大家点个关注哦，随时获得有用的资讯。
