俗话说：金出土。情况确实如此。每个季节，都会有不同的野菜，每一种都很好吃。今天给大家介绍的3种野菜不可错过，好吃又营养。
1：野苋菜 野苋菜是田间最常见的野菜。可以说是随处可见。六月是野苋菜的嫩季。错过如此美味又营养的菜肴，实在可惜。野苋菜含有丰富的钙质，能促进生长，改善骨质疏松。它适合老人和儿童。下面详细分享怎么吃，怎么吃，吃过一次就忘不了。 炒苋菜 野苋菜炒法：苋菜洗净控水，锅内放花生油，加入干辣椒蒜末炒出香味，加入苋菜炒匀，加盐调味即可食用。这道菜要稍微煮一下，味道很滑很嫩。如果炒的太轻，味道会很差。 苋菜鸡蛋蔬菜盒 苋菜鸡蛋蔬菜盒 做法： 1. 加入面粉和水和成面团。野苋菜洗净用刀剁碎，加入葱花、盐、花生油调味。 2. 将面团分成小份，擀成薄薄的面团，放上准备好的苋菜，打入一个鸡蛋拌匀，盖上一个面团，一边压紧。 3、电饼铛预热，放入准备好的蔬菜盒，烤3~5分钟出锅，切块食用。
2：黄胡子 黄胡子是我们在这里随处可见的一种野菜。它是一种典型的碱性蔬菜。有时老人会在菜市场采摘和出售。黄胡须是一种营养健康的野菜，含有丰富的维生素和矿物质。常吃黄胡子能促进人体对钙的吸收，防止食物中钙的流失，起到补钙强筋的作用。黄胡须的吃法有很多种，凉拌、清蒸、煎炸、包馅。 冷黄芥末 冷黄芥末法： 1. 将家里的黄芥末摘下来洗净，用开水烫一下，捞出过凉水。 2、将大蒜捣成蒜泥，加入生抽、醋、盐、香油调成酱汁。 3、将黄胡须捞出放在盘子上，淋上酱汁。 魏芥末猪肉饺子 芥末猪肉饺子： 1. 加入面粉和水和成面团，然后将焯过水的芥末切碎，去除水分备用。 2. 将猪肉馅放入葱花、姜丝、盐、生抽、花生油中拌匀，加入切好的黄芥末拌匀。 3. 将面团分成小份，擀成饺子皮，包上馅料，煮熟即可食用。 黄雪菜肉包子 黄旭菜肉包子： 1. 面团加入酵母粉和水，发酵成蜂窝状。2、肉末加入葱末、姜末、酱油、盐、花生油，拌匀，加入焯过水的黄芥菜拌匀。 3、将面团分成剂子，擀成包子皮，包上馅料，捏紧。 4、包好的包子二次发酵，蒸25分钟左右，即可食用。
3：马齿苋 马齿苋在我们家乡被称为马汁菜。夏天到处都是。开水和油有杀菌、消炎、降温作用。它们通常被称为“天然抗生素”。夏天，我家经常摘马齿苋回家吃。它的味道比种植的蔬菜好。马齿苋具有清热解毒、散血消肿、散热之功效。冬天到了这个季节，妈妈会晒一些马齿苋吃，也很好吃。一起来看看马齿苋的几种吃法吧~~ 马齿苋煎饼 马齿苋煎饼做法： 1. 将面粉加水和成面团，马齿苋洗净切碎，加入干红辣椒、盐、葱花、花生油拌匀。 2. 将面团分成小份，擀成面团，用馅料包好，捏紧，压平即可食用。 3、电饼铛预热2分钟，加入少许花生油，放入蛋糕烤至两面金黄。 冷马齿苋 冷马齿苋法： 1、马齿苋洗净，放入沸水中焯一下，捞出放入冷水中晾凉，取出后放在盘子上。 2、将大蒜捣成蒜泥，加入生抽、醋、盐、香油调成酱汁。 3. 将汁倒入马齿苋中。 马齿苋干包子 马齿苋干包子做法： 1. 酵母粉加入面粉，加水揉成较软的面团，发酵成蜂窝状。 2、肉馅中加入葱花、姜茸、酱油、盐、花生油，将马齿苋泡软，挤干水分，切碎放入肉馅中搅拌均匀。 3. 将面团分成小块，卷成包子皮，包上馅料，捏成团即可食用。 4. 放入锅中蒸约25分钟，即可食用。