同样的鸡蛋,“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”有什么区别?我们以前都弄错了

旅游 茗源生活 2022-11-06 10:19

原标题:同样的鸡蛋,“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”有什么区别?我们以前都弄错了

他们都是鸡蛋。“本地鸡蛋”和“外国鸡蛋”有什么区别?我们以前都搞错了!

说到鸡蛋,2020年最受关注的是鸡蛋的价格,一直维持在3元一斤,最近跌破3元,只有2.8元一斤。对于普通人来说,这绝对是一件好事,因为肉和蛋是我们平时不可或缺的食材。

作为早餐餐桌不可缺少的食材,鸡蛋一直备受争议,其中最大的争议莫过于“本地鸡蛋”和“洋鸡蛋”。

在我们这里,洋鸡蛋是按公斤来卖的,本地鸡蛋有两种:一种是鸡蛋,虫草鸡蛋和以本地鸡蛋为名的头壳蛋。这些鸡蛋主要在超市和专卖店中找到。一般是10元一斤,另一种是农村养的笨鸡下的蛋。这样的鸡蛋基本上都是单独出售的,一般1.5元一个。

要想区分“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”,首先要搞清楚本地鸡和洋鸡的标准。

所谓土鸡,一种是老百姓自己养的鸡,一种是生态农场养殖的土鸡。不管是放养的还是圈养的,它们每天都在森林里觅食,吃昆虫和杂草。和其他天然食品;而外国鸡是:农场笼养鸡产下的蛋,只吃特制的饲料。

那么为什么很多鸡原本是洋鸡,却突然变成了土鸡呢?

这一切都是为了赚钱。带有本地鸡冠的背心的价值大大增加。无非就是想赚更多的钱。如果是同样的价格,傻子不会假装是土鸡。

知道了本地鸡和外国鸡的区别,我们来看看同一个鸡蛋。“本地鸡蛋”和“外国鸡蛋”有什么区别?我们以前都搞错了。

一、从营养的角度

在营养方面,本土鸡蛋和外国鸡蛋在营养方面几乎没有区别。

相对而言,土鸡蛋的蛋黄中类胡萝卜素和维生素B2含量较高,所以蛋黄较大,颜色较深。堆积时间长,因此鸡蛋的脂肪含量和胆固醇含量较高,更适合儿童食用;而国外鸡蛋中的铁、钙、镁等矿物质含量明显高于土鸡蛋,而鸡饲料中还添加了一定量的膳食纤维,使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量远低于土鸡蛋。

土鸡蛋,比较适合老人吃。

二、在卫生方面

从某种意义上说,外国鸡蛋比土鸡蛋更卫生、更安全,因为没有沙门氏菌感染,也没有激素残留。而土鸡蛋无法避免这些,而且散养也存在各种风险,比如接触其他野生动物,吃人的粪便可能会感染病菌。

三、在蛋黄颜色方面最直观的标准是本土鸡蛋的蛋黄颜色比外国鸡蛋浓。

事实上,蛋黄的颜色可以通过食物来控制。著名的苏丹红色事件就说明了这一点。外国鸡蛋的浅色只是意味着它是一种安心。

四、在口味方面

事实上,本土鸡蛋相对于外国鸡蛋的优势,恰恰在于颜色和味道。鸡蛋煮熟后易剥皮,蛋白质有光泽有弹性,蛋黄紧实,入口即化,不粘喉。

它很香,所以孩子们喜欢吃土鸡蛋;而外国鸡蛋的蛋黄在吃的时候容易松动,粘在喉咙上。

爱鸡蛋的人要注意了,本土鸡蛋和外国鸡蛋有什么区别?在营养方面,它们基本相同,但各有千秋。不同的人可以选择不同的鸡蛋。就颜色和味道来说,本地鸡蛋明显比外国鸡蛋好,所以不要买错了。增长知识。下期见

下期见

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