尖椒和鸡蛋都是最家常的食材，最近跟黄小厨学了这道虎皮尖椒荷包蛋，真的非常好吃，辣椒香辣可口，鸡蛋飘香四溢，刺激味蕾，好吃下饭，连不爱吃荷包蛋的我都爱了呢。
【需要食材】
辣椒
鸡蛋
蒜末
生抽、淀粉、盐、白糖少许
【制作步骤】
1.尖椒去蒂切成三段
2.准备一个酱汁：两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一点点盐、半勺淀粉、半碗水搅拌均匀调成汁备用。
3. 锅里倒比平时炒菜多一点的油，煎四个鸡蛋，煎鸡蛋不粘锅的小诀窍，油一定要足够热，或者在油热之后撒少许的盐再放鸡蛋开始煎，这样就不容易粘锅了。把鸡蛋煎到两面金黄盛出来备用。
4. 用煎鸡蛋剩下的油再把尖椒煎一下，一边摁压一边煎，把辣椒煎软，煎到虎皮状，紧接着，放入一勺的蒜末，炒出香味。
5. 蒜末炒香，迅速倒入料汁，再把鸡蛋放进来，汤汁煮至粘稠，全部裹满荷包蛋，就可以出锅啦！
真的特别好吃，虎皮辣椒和荷包蛋的搭配简直完美无敌。赶紧动起手来试一试吧。