立冬一过很多地方都正式入了冬，北方的一些城市甚至已经下起了大雪，朋友圈里不少人已经晒起了自己的“冬天的第一顿火锅”，看着那火红的辣椒、翻滚的汤底、泛白的肉片，确实让人食欲大增，很难不心动。
更不要说肾友长期保持清淡的饮食，“禁欲”已久，面对火锅的诱惑更是难以抗拒，纷纷留言寻求吃火锅不伤肾的方法，所以小编今天就从吃火锅最重要的三步给大家讲讲肾友能吃的火锅该是什么样的才比较好。
1. 汤底
吃火锅的第一步就是备底料、熬汤底，有了好的汤底才能有美味的火锅，对于健康人群来说，大家在选汤底时只需按照自己的喜好随意选择就可以了，但是对肾友来说，即使是汤底也是不能马虎的，像大多数人都爱的红油汤底，含有大量的花椒、辣椒、盐以及油脂，对肾脏来说都是极大的负担，肾友一定不能选。
至于其他的番茄锅、菌菇锅、高汤锅，虽然看着没有辣椒，好像很清淡，实际上却不然——番茄锅高钠，菌菇锅高钾，高汤锅高脂、高嘌呤，它们都不适合肾友，最适合肾友的就是加了适量盐、葱、姜和蒜调味的清汤锅，这种汤底可能很多火锅店里都没有，但这也是好事，因为自己家里做的一定更卫生、更安全，肾友若是想吃火锅，这第一步必须得做好。
2. 配菜
虽然汤底很重要，但是吃火锅最重要的毕竟还是吃锅里煮的各种菜，据我观察，大多数人吃火锅时，桌上摆的都是各种肉：肥牛、肥羊、五花肉、毛肚、鸭肠、鸭血……一眼望过去，几乎看不见什么绿色蔬菜，肾友吃火锅时一定不能这样，而且必须反着来——多吃菜，少吃肉，像冬瓜、莴笋、大白菜、青菜、山药等等都是不错的火锅配菜，另外，各种粉丝、粉条也很适合肾友，大家眼里可不要只有肉啊。
因为上面提到的肉类肾友几乎都不宜多吃，尤其是各种内脏、海鲜，嘌呤含量极高，对肾脏来说并不是好事，至于猪牛羊肉，不仅富含油脂，还含有大量蛋白质，肾友若是一次吃太多，很容易增加肾脏的负担，不利于治疗。
除此以外，很多人爱吃的火锅丸子因为是加工肉，里面不仅有大量调味料，还有各种食品添加剂、防腐剂，对肾脏更不好，肾友最好都不要吃。
3. 蘸料
蘸料其实算是可有可无的一步，不过现在吃火锅配蘸料的人越来越多了，所以小编也给大家讲一下，肾友吃火锅时最好不要配蘸料，因为蘸料其实就是一个各种调味料的大集合，里面的盐、味精、油以及其他各种添加剂的含量都非常高，肾友若是每吃一次菜都蘸一下这些调味料，那最初因为清淡而选择清汤锅的苦心就白费了，为了肾脏的安全着想，肾友还是舍弃掉蘸料这一步比较好。
除了以上这三步，有些朋友吃火锅时可能还喜欢配上饮料，啤酒、白酒等各种酒类，以及奶茶、可乐、雪碧等饮料，包括火锅汤，肾友都应该能不喝就不喝，它们对病情都没有好处，所以小编建议肾友吃火锅时最好不要喝饮料，血糖不高的肾友可以少喝一些鲜榨果汁，但最好的当然还是白开水。
有些朋友可能会说这样吃火锅不如不吃，一点乐趣都没有，但小编认为，再大的乐趣也应建立在身体健康的基础上，对肾友来说，肾脏健康应该是比口腹之欲更为重要的，大家一定要明白。
