冬天到，雪纷至
一场大雪在东北直接按下暂停键
娃们却开心的雪地打滚撒欢
那么
雪来了，天冷了
冬季适合吃什么？
才能让宝宝增强免疫，强身健体呢？
宛爸今天带来美味可口的搭配
用甜虾、茄子和洋葱进行组合
茄子在蔬菜中属于常见食材
尤其膳食纤维又比较丰富，能够促进肠道蠕动
有利于促进排便
搭配甜虾和洋葱改善口感
让宝宝的胃口大开
值得注意的是选用炸和烧来完成烹饪
炸制能让食物更美味也同时提供足够的身体热量
另外
用豆腐、番茄、韭菜和鸡蛋进行组合搭配
用韭菜的清香和鸡蛋的醇香、番茄的酸甜
把豆腐的软糯衬托出来
保证植物蛋白质和动物蛋白质组合搭配
保证荤素的组合搭配
供给身体获得足够的营养
能够让宝宝食用易消化，从而保证身体的需求
常见食材
不同组合
让营养十足
清淡不油腻
走起~~
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甜虾茄子
豆泡番茄
米饭
食 / 材
原料：
茄子200克
甜虾10个
洋葱40克
豆腐200克
番茄100克
韭菜30克
鸡蛋1个
适宜月龄：18个月+
（2人份）
工具：炒锅
熟练耗时：
10-15分钟
（不含准备时间）
做 / 法
- 1 -
原料准备：
茄子200克、甜虾10个、洋葱40克、豆腐200克、番茄100克、韭菜30克、鸡蛋1个
- 2 -
番茄去皮切厚片备用
- 3 -
韭菜切末
- 4 -
原料准备
- 5 -
豆腐块加入淀粉5克拌匀
- 6 -
碗中加淀粉8克、水20毫升、鸡蛋抽打均匀备用
- 7 -
放入筷子后出油泡即可放入豆腐
- 8-
豆腐裹好蛋液放入热油炸到金黄色捞出备用
- 9 -
热锅冷油放入番茄炒出汤汁，加水300毫升烧沸
- 10 -
烧煮3分钟后，加入生抽3毫升
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倒入剩余蛋液翻炒勾芡
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放入韭菜末翻炒均匀关火即可
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豆泡番茄完成
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洋葱切丝
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甜虾去壳去头去掉虾线切段备用
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茄子去皮切条备用
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原料准备
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茄条冲洗后控干水分加入淀粉8-10克拌匀
（要求茄条表面裹满淀粉不粘皮肤为准）
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调味汁：碗中加水40毫升、生抽4毫升、砂糖1克、米醋1毫升、淀粉4克拌匀
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茄条入油炸到咖啡色捞出
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热锅冷油放入甜虾和洋葱翻炒
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放入炸好的茄子和调味汁翻炒30秒出锅
- 23 -
甜虾茄子完成
1、适合18个月以上宝宝食用
2、豆腐可以用豆腐泡代替
3、鸡蛋可以用鹌鹑蛋代替
4、番茄可以用南瓜代替
5、甜虾可以用扇贝代替
6、韭菜可以用茼蒿代替
7、演示的是两人份，包括让宝宝自主进餐抓握的量。食量小的宝宝食材可酌情减半使用。
8、两道菜品组合，不建议只选一道菜品制作，两道菜品的营养、味道、色泽是互补的
