明天立冬，你家准备吃什么馅儿的饺子呀？
立冬是进入冬天的第一个节气，我们北方人有立冬吃饺子的习俗，俗话说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，时至今日，每逢立冬小编最想吃的，还是小时候母亲用白菜和油渣包的饺子，那白胖胖的饺子里有一股萦绕白菜和油渣混合的香味，想一想就让我口生津液。
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记得小时候，每逢立冬的前一天，一向节俭的母亲总会买回些许半瘦半肥的的猪肉和膘油，然后切成小块，燃起土炕前的灶火，开始熬炼，待铁锅烧热，母亲熟练地把一盆肥嘟嘟的肉块儿倒进锅里，小火慢烧，每当油渣从油层中浮起，母亲就用笊篱小心地捞起，左右一颠，控干油，再倒进准备好的瓷盆里， 而我和弟弟最幸福的事情，就是能吃上几口脆香的油渣了。
立冬这天的晚上，从生产队放工回来后，父亲忙着剁白菜馅，母亲忙着和面，和好面后母亲就开始调菜馅，将拧干水分的白菜馅放进盆里，放入适量的盐，再把一碗油渣倒进去，然后用一双筷子不停的搅拌，调好以后还特意再点上几滴香油，顿时屋里开始香气四溢，惹得年幼的弟弟久久不离菜盆。
之后全家人就有说有笑地包饺子，姐姐擀皮，妈妈和爸爸包，我负责在土灶前烧火，盛饺子馅儿的瓷盆空了，油浸浸的瓷釉上，还粘着油腥子，母亲舍不得，总是用饺子皮擦拭几遍，然后将两个饺子皮叠放一起，捏好四边，我们这里叫盒子，这样的盒子大概会有10多个，都是母亲吃的，她不让我们吃，母亲说，妈不喜欢吃馅儿，就喜欢吃水煮过的面合子。 长大后我才明白，母亲这是担心我们小孩子吃不饱撒的谎啊！
当热腾腾的饺子被盛入粗瓷碗里端上桌，全家人就开始蘸着醋兴高采烈的吃起来了， 那时候能够吃上一顿这样的饺子，就像过年能吃上大鱼大肉一样，真的相当奢侈了。
如今人们吃饺子越来越讲究了，比如说我家立冬准备吃三鲜馅饺子，说是三鲜馅其实有韭菜、鲜虾、猪肉、鸡蛋、木耳、香菇，就算平日常吃的有白菜猪肉馅的、白菜牛肉馅的、西湖羊肉馅的、猪肉芹菜馅、猪肉大葱馅、牛肉大葱馅、羊肉大葱馅、素三鲜馅的，还有猪肉青椒馅的等等，饺子馅儿的吃法可谓花样百出， 但是于我来说，最怀念的还是小时候吃的白菜油渣馅儿的饺子，那种油渣和白菜混合的香，是香到我骨子里，浓到我血液里的，40年过去了，依然让我魂牵梦绕。
我曾无数次依照母亲的做法包过白菜油渣的饺子，可入口之后，却吃不出儿时记忆中的滋味。
在我小时候，家里天天发愁吃什么，现在大鱼大肉吃惯了，我们也发愁吃什么，可是这两者的差距，只有经历过的人才明白，面对这种变化。我常想，对于生活，我们要有一颗感恩的心，唯有如此，才能让自己在人生这条只有单程车票的路途上，时时刻刻发现我们生活中的美好，心情才能像春天的绿草地一样，洒满阳光的味道。
明天立冬，记得和家人团聚，一起吃饺子。
