紫薯椰汁千层糕,口感Q弹,椰香浓郁,吃了还想吃

旅游 小王娱乐 2022-11-06 22:47

原标题:紫薯椰汁千层糕,口感Q弹,椰香浓郁,吃了还想吃

紫薯椰汁千层糕,口感Q弹,椰香浓郁,吃了还想吃

今天小编来教大家一道紫薯椰汁千层糕,口感Q弹,椰香浓郁,好吃又好看。吃了还想吃。

浓郁的椰浆甜味,搭配上紫薯的浓重风味,让人欲罢不能,又糯又弹,不同口感,老人孩子都能吃,快来一起看看怎么做吧。

【菜品名称】:紫薯椰汁千层糕

【所需食材】:紫薯,马蹄粉,椰浆,水,纯牛奶,糖,淀粉。

【操作步骤】:

1、先来准备好的就是需要的原材料,因为原材料比较复杂,所以大家要提前准备好。初步处理之后放在一旁,这样在操作的时候能更加地得心应手。

2、紫薯清洗干净之后去除外皮,开刀切成小块,然后上锅蒸熟备用。

3、紫薯清洗干净之后去除外皮,开刀切成小块,然后上锅蒸熟备用。在上锅蒸的时候,最好在表面盖上一层保鲜膜,用牙签戳几个小孔,这样可以保证透气,在表面铺上一层保鲜膜的目的是,为了防止水蒸气接触紫薯导致紫薯水分含量过多,影响风味。蒸好的紫薯放在一旁备用就好。

4、接着把准备好的冰糖放在锅中用小火慢慢煮化熬成糖水。

5、把煮好的糖水和蒸好的紫薯混合在一起,放在料理机里面搅碎打成紫薯泥备用。越细越好,但是要注意糖水的用量,不要加入过多。防止最后做出超出预期的紫薯椰汁千层糕。

6、紫薯糖水准备好之后我们再来准备,250克的马蹄粉,均匀地分成两等份备用。

7、其中一份马蹄粉过筛两次,加入紫薯糖水中搅拌均匀地存在,另一份加入400毫升椰浆,150克纯牛奶,同样搅拌均匀,放置备用。

8、这样两种面糊就做好了,一种是带有紫薯风味和浓浓甜味的紫薯面糊,还有一份是牛奶椰浆面糊。

9、现在我们开始正式烹饪锅中加水烧开,放入模具,加入紫薯面糊,上锅蒸2~3分钟,初步定型。

10、然后再准备模具,加入做好的牛奶椰浆面糊倒入锅中,同样的步骤和时间也是蒸制成熟这样两种颜色的糕点就做好了。

11、最后把两种颜色的糕点放在一起蒸制成型,到时候切成小块,这样简单方便,好吃美味的紫薯椰浆千层糕就做好了

【注意事项】:

除了紫薯之外还可以替换成自己喜欢的其他食材,像是胡萝卜黄瓜,红薯都可以。

最后马蹄粉和红薯椰浆之间的比例要控制好,太稀的话容易导致最后不成形太浓的话,也会丧失最后的口感,所以大家可以多次尝试之后寻找最适合自己的比例。

文案编辑:见闻美食

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