清淡美味的手撕鸡胸肉,不柴不腥,酸甜可口超美味

旅游 西瓜说娱乐 2022-11-07 20:44

原标题:清淡美味的手撕鸡胸肉,不柴不腥,酸甜可口超美味

清淡美味的手撕鸡胸肉,不柴不腥,酸甜可口超美味

相比于猪肉和鱼肉,超市里的鸡胸肉相比之下往往更便宜也更好处理一些,但是很多人买回来之后对着漂亮嫩滑的肉片犯了难。要怎么做好呢?大多数人对鸡胸肉的认识还停留在炸鸡排上面,只知道鸡胸肉适合这样做,而不知道还有其他的做法,所以小编今天就给大家带来一种完全不一样的做法,简简单单轻松搞定,味道一点也不输菜馆哦!那就是简单好上手的手撕鸡胸肉。

这道菜口感劲道清爽,有肉的嚼劲却没有肉的腻,做起来非常快,尤其是在提前处理好鸡胸肉的情况下,只要吃的时候拌一下就好了,非常适合工作繁忙、回到家时一身疲惫提不起精神做饭的上班族制作,所以,屏幕前感兴趣的你,还不快去超市提两块鸡胸肉回来?没有别的事情的话,咱们就要开始制作啦!

美食名称:手撕鸡胸肉

制作所需材料:新鲜鸡胸肉1-2块,生姜半个,大葱一截,料酒若干,大蒜1-2瓣,香菜一颗,小米辣。柠檬一个,食盐,生抽,白糖,食醋,蚝油。

制作步骤

1

第一步,让我们先把食材处理好。鸡胸肉仔仔细细地洗干净,放入盘中备用。拿来生姜洗净,分别切几个大片和碎末,分开装。葱切成长段,大约2-3厘米左右。

2

锅里倒入冷水,放入洗好的鸡胸肉,放入去腥三件套:葱段、姜片、料酒。

一般来讲葱段放3-4个,姜片也3-4片就可以了,不过稍微多加一些也没有什么影响啦。要是怕鸡胸肉里面腥,就在肉块上多划几刀,划深一点方便入味就好了,或者切成几块再煮也行,只要能煮熟怎么都可以。

3

煮20-25分钟之后,鸡胸肉已经完全熟烂了,用筷子扎一下,能轻松扎透就没问题了。捞出沥干,等着它稍微冷却了之后就可以动手开撕了。顺着它的纹理撕,轻轻松松撕成细条。

在等待鸡胸肉煮熟的这段时间里我们也不是什么都不做。先把蒜剥干净,剁成碎末,再把香菜洗净,也切成末。小米辣切成圈。

最后就是柠檬,洗净切块。

4

全弄好之后就可以拌了。把鸡胸肉、姜末、蒜末、小米辣、香菜末、柠檬块倒在一个适合拌菜的小盆里,放入适量食盐,两勺生抽,一勺食醋,一勺白糖,一勺耗油调味,拌匀即可食用。

温馨小贴士

1、调味料没有固定用量,按个人喜好来就好。喜欢偏酸的就多放醋,喜欢甜口的就多放糖,这都可以。

2、有人问可不可以不放柠檬,可以是可以,但是味道会大打折扣。这道菜好吃就好吃在柠檬上,柠檬可以说是灵魂所在。不仅有酸味还有独特的香味,是普通食醋所不能取代的。

3、小米辣真的很辣,以小编个人的经验看,一般两块鸡胸肉放一个小米辣就够了,如果能吃辣的话那稍微多放点也可以,但是最好还是不要太辣了,省得伤胃。

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