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近日，天津市商务局正式公布了天津市第六批“津门老字号”企业名单，津南区天津市级非物质文化遗产代表性项目“天津赵大肚子烧麦制作技艺”所在的天津市津南区赵大肚子餐饮文化有限公司名列其中，成为津南区第一个获此殊荣的非物质文化遗产代表性项目。
赵大肚子烧麦创始于光绪年间，创始人赵玉发祖居津南区葛沽镇，继承前人制作烧麦配方和工艺的基础上潜心研究，结合津南食客需求，经过挑、选、洗、洁、和馅、和面、包烧麦几大步骤，终于制作出了赵大肚子烧麦，在制作技艺上突出鲜咸和口味爽香。2022年，“天津赵大肚子烧麦制作技艺”被列入第五批天津市非物质文化遗产代表性项目名录。