立冬,马山人吃什么?

旅游 本地消息一号知道 2022-11-07 19:06

原标题:立冬,马山人吃什么?

壬寅年十月十四,

2022年11月7日,18时45分,立冬。

万物收藏,规避寒冷。

古代,人们将立冬分为三候:一候水始冰,二候地始冻,三候雉入大水为蜃。

水始冰丨立冬之日,水始冰,冰寒于水,所以是水与冰的结合。冬寒水结是为伏阴。孟冬始冰,仲冬冰壮,季冬冰盛。

地始冻丨立冬之后五日,地始冻,冰壮曰冻,地冬为凝结。

雉入大水为蜃丨十五天后,地面上已经看不到禽鸟了,而古人认为立冬后禽鸟会变成贝类避寒。

立 冬

习 俗

吃炣饭,游冬泳

立冬日,潮汕人用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成香饭。潮汕地区俗谚说“十月十吃炣饭”,十月初是新米上市的时候,加上当时的白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等,一道简单美味的炣饭就做成了。“炣”是指烹饪的方式,指用火烧,它体现了潮菜丰富的烹饪方式。

除了特色食俗外,还有比较创新的立冬活动。在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地,每到立冬时节,游泳爱好者都会用冬泳的方式迎接冬天的到来。

食饺子,涮羊肉

古时有“冬至节”的风俗,有些地方也称为“过小年”。在我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子。

古人在立冬时吃饺子,最早是来源于“交子之时”的说法。“交”是交替的意思,立冬意味着冬季的开始,换句话说,这一天也就是秋季和冬季交替的时刻,即交子之时。而“交子”与饺子谐音,为寻求一个好兆头,在这一天吃饺子自然便顺理成章了。在天津一带,有立冬节气吃倭瓜饺子的习俗。倭瓜即南瓜。立冬时吃的倭瓜是在夏天购买并且储存在小屋里或窗台上面,历经长时间糖化,在立冬这天做成饺子馅,味道与夏天吃的倭瓜馅不一样。蘸醋加蒜吃,别有一番味道。

清代宫廷,立冬的规矩是吃涮羊肉,因羊肉属温补,有利五脏,五脏热了,自然就可以抵御冬季的寒冷。后来民间也热衷此道,如老北京的涮锅。

围暖炉,煮桑叶

古时立冬日,便有举办“暖炉会”的传统。冬来,便是寒已至。虫鸟蛰伏,万物噤声,农闲已过,于是人们呼朋唤友聚在一起,点燃暖炉,围边煮酒,闲话桑麻,即是冬日难得的休憩时节。

《荆楚岁时记》中有载:“庐山白鹿洞,游士辐凑,每冬寒醵金市乌薪为御寒之备,号黑金社。十月旦日,命酒为暖炉会。”人们围炉而坐,将肉块就火烤熟,一边喝酒,一边吃肉,侃侃而谈,是一场再温暖不过的聚会。

此时已人寒冬,得秋季肃杀之气,桑叶更能泄降肝胆郁热。《广济方》称立冬日采桑叶一百二十片,如遇闰年,则多采十片,每次用十片。遇到需洗眼睛的日子,用桑叶煎汤洗眼,能治疗各种眼病。

马山每个月的大节小节一个接一个

以前都会杀鸡杀鸭

现在生活好起来了

那大伙的立冬怎么过的呢?还是杀鸡杀鸭吗?

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