一：饺子皮太阳饼
食材：饺子皮、鸡蛋、胡椒粉、葱花
做法：
1、葱花与少许胡椒粉一起搅拌均匀
2、鸡蛋分离蛋清、蛋黄，备用
3、两张饺子皮摞在一起，用叉子压出花边，留出口子
4、放入适量葱花与生蛋黄并封口
5、锅内热少许油，煎至两面金黄即可
二：蔬菜瘦肉鸡蛋馅饼
食材：鸡蛋、甜椒、洋葱、瘦肉丁、菠菜、盐、胡椒粉、植物油
做法：
1、预热烤箱至150°C，在烤盘上放置一些馅饼模
2、并在馅饼模上刷上一层植物油
3、在锅中加入植物油烧热，加入切碎的甜椒椒和洋葱
4、炒二至三分钟，再加入肉和菠菜，再加上食盐，炒熟
5、往每个馅饼模中加入一汤勺炒好的馅料
6、取出一个中等大小的碗，将鸡蛋打进去
7、加入盐和胡椒，用筷子或者打蛋器打匀，淋在馅料上
8、把烤盘放入预热好的烤箱中烤制二十五分钟，取出
9、用一根牙签把馅饼取出放入盘中即可食用
三：土豆瘦肉煎蛋
食材：鸡蛋、瘦肉、土豆、胡椒粉、香葱、植物油、面包屑
做法：
1、锅内加水放入土豆，将土豆煮熟
2、煮土豆的同时将鸡蛋煮熟，瘦肉切末炒熟
3、土豆煮熟后剥皮，碾成土豆泥
4、加入炒好的瘦肉末、食盐、胡椒粉、香葱搅拌均匀
5、将煮熟的鸡蛋剥壳，均匀地裹上一层土豆瘦肉泥
6、在裹好的鸡蛋外面滚上一层面包屑
7、平底锅内放入适量植物油烧热
8、放入鸡蛋小心煎制，直到外壳酥脆
9、根据口味配上辣椒酱或者番茄酱味道更好哦
四：迷你鸡蛋玉米杯
食材：鸡蛋、玉米饼、甜椒、蔬菜、牛奶、盐、胡椒粉
做法：
1、烤箱预热到150度，烤盘内摆好圆形烤模
2、并在烤模上刷上一层植物油
3、玉米饼切成合适大小的圆形，放入烤模中
4、鸡蛋打入一个碗中，加入牛奶、蔬菜、甜椒、盐、胡椒粉
5、拌匀，把拌好的混合物倒入烤模中
6、放入预热好的烤箱中烤制二十分钟，取出即可食用
（内容转自网络）