下饭还下酒的一道小菜,营养滋补,大人小孩都喜欢

旅游 鑫心娱乐 2022-11-07 19:59

原标题:下饭还下酒的一道小菜,营养滋补,大人小孩都喜欢

看过韩剧的朋友应该知道,剧中经常会出现各种小吃,章鱼就是其中之一,它的出镜率也是相当高,当然他们的吃法也不敢恭维

。章鱼又叫做八爪鱼,从外形就可以看出来,又叫做“八带鱼”。它富含蛋白质和矿物元素,具有抗疲劳,抗衰老等功效,

是很有营养价值的食品。它不仅是餐桌上的美味佳肴,同时也是养生的佳品,深受大家的喜爱。

虽然它的名字中也有鱼,但和我们吃的鱼完全不是一回事。

这个季节正是海鲜陆续上市的时候,八爪鱼就是其中之一。

在海洋中,它可是其他海洋动物害怕的对象。放在餐桌上,又绽放出另外一面的“风采”,是不可多得的美味佳肴。

它的烹饪方法也比较多,

最常见的就是烧烤,其次就是爆炒了

,可以配上辣椒,辣辣的味道更加下饭。炒好的章鱼须鲜嫩爽口,香辣又开胃,端上桌都是抢手菜。关键是价格不贵,是百姓吃得起的食物,具体的做法可以参考下面。

菜品:

爆炒章鱼须

配料:

章鱼须,红辣椒,蒜,蚝油,盐,青辣椒,葱,姜,生抽,食用油等

烹饪步骤:

1、可以买现成的章鱼须,这样能省事很多,青红椒也是各准备一个,还有一些常用的调味料。

2、直接将章鱼须清洗干净,然后切成片放在盘子中备用。

3、这时再将配菜都处理好,葱姜蒜都洗干净,分别都切碎了备用。

4、青椒和红椒也是处理干净,分别都切成辣椒块。要是能吃辣的话,那就选择辣味足的辣椒,这样辣辣的吃起来会更爽。

5、锅中要放油加热,将切碎的葱姜蒜放进去爆香。

6、接着是将章鱼须倒进去,要快速的煸炒到变色。

7、再将切好的辣椒块倒进锅里,几种食材一起简单的炒匀。

8、开始添加调味料,主要是加一点蚝油提鲜。

9、加入生抽。

10、加一点盐提味,因为酱油中已经有咸味了,所以盐不能多加,不然吃起来就太咸了。

11、这些调味料全部加好以后,还是要继续的炒,要将几种菜全部炒熟。因为每种食材成熟的速度不同,所以食材添加的顺序要搞清楚,辣椒快很容易就炒熟了,后面一点才放进去,要是时间炒久了,这样口感会下降。炒好后直接装盘就行了。

烹饪贴士:

1、如果没有两种颜色的辣椒,也可以用其中的一种,两种炒出来的菜色会更加诱人。

2、食材添加的顺序要搞清楚,因为章鱼须难炒熟一些,所以它是提前下锅炒的。

3、调味料的搭配并不复杂,主要就是酱油和盐,因为酱油是有咸味的,所以盐不用多加,少许一点调味,不然太咸了反而不好吃。

4、辣椒块不要炒太久,不然炒的软烂,吃起来的口感会下降很多,也不够清脆,这点很重要。

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