看着酸,吃着甜!

旅游 南方都市报 2022-11-09 00:09

原标题:看着酸,吃着甜!

在万绿之宗的彩云之南,有一片神奇美丽的热土,新平彝族傣族自治县。 一年四季山清水秀,瓜果飘香,有着最适宜橙子种植的天然环境,有名的哀牢山冰糖橙,就来自这里。

哀牢山冰糖橙是一款早熟的冰糖橙,有别于其他产区的黄皮冰糖橙。云南玉溪独特的气候条件,造就了哀牢山冰糖橙“绿皮即成熟”的奇观,看似尚未成熟,实则味甜多汁,与普通的橙子比起来,其纤维更纤细,清新香甜,口感极好,是橙类中的佼佼者。

青皮即“橙”熟

又香又甜又爆汁

爱吃甜橙的食客,一定不会不知道冰糖橙,而云南哀牢山的冰糖橙,更是其中的佼佼者。虽然披着青色的外衣,却有一颗小甜心。又甜又香还爆汁,对得起这大半年的等待。

哀牢山冰糖橙是可以徒手剥皮的橙子,外衣比一般橙子轻薄很多。轻轻撕开,淡淡的柑柠香飘飘荡荡钻进鼻子,一下一下撩拨着我的小心脏,空气中也像打翻了柑橘味的香水。“清泉流齿,三日手犹香”,让开吃前的步骤,也变成一种享受,难怪它有“橙子香水”的称呼。

切开来会发现,果肉颗粒饱满,娇艳欲滴,汁水撑得满满当当,好似一排排甜蜜小炸弹。少核或基本没有核,果瓣间的囊衣更是薄如蝉翼,一看就是颗懂事的好橙子。

一口下去,“啵”的一声果粒爆裂,你能明显感受果粒在口齿中的变化,汁液瞬间炸裂开来,一吮一吸,顺喉落胃,无限的甘爽在身体内回荡,鲜灵沁甜。

一般橙子能甜10度就算合格,但这颗青皮橙却有15度甜。更难能可贵的是,它也保持了8:2的甜酸比,甜滋滋的仿佛混合了蜂蜜,但又保留了独属于橘类的微微果酸,趋于纯甜又带着沁爽感,是那种大多数人都会喜欢的味道,你大可痛快朵颐,一口一口皆是惊艳。

哀牢山上的甜蜜传橙

新平,是冰糖橙的主要产区,位于云南新平县哀牢山上。哀牢山常年冬暖夏凉,四季如春,气候宜人,其独特的温带气候以及河谷地形特点,成为了高品质冰糖橙的生长摇篮。在新平哀牢山上种出来的新平橙,含有大量维生素,营养价值高,高甜低酸,汁味甜而清香,无苦味,没有渣,受到了全国消费者的一致好评。经过多年的发展,“新平橙”已经以其优良的品质及口感,将云南的冰糖橙种植带入了一个快速成长发展的格局,可以说中国冰糖橙看云南,云南冰糖橙看新平。

十月到来,白天煦暖的阳光照耀在哀牢山的坡地上,夜晚高原上清凉的露水包裹每个冰糖橙,绿色的冰糖橙,正慢慢发生着变化,它的皮渐渐变黄,也变得更薄;它的汁水正缓缓地变得丰盈,糖度也正在堆积,酸度则逐渐减少;它的果实变得更加饱满而沉甸甸的。到10月下旬,哀牢山上的冰糖橙,就迎来了收获的季节,可以把甜蜜带给全国的食客们。

回味无穷

补充维生素

一年好景君须记,最是橙黄橘绿时。秋冬之际,常感觉困乏、精神不佳,一不小心还来点小感冒,这时补充维生素再适合不过了。 吃上一口冰糖橙,冰爽清甜,果肉水嫩,不腻口,比普通黄皮的橙子要甜嫩好几分,油亮外皮下满满的维C营养,让人回味无穷!

冰糖橙的果皮特别薄,果肉晶莹剔透,水润鲜嫩,无核无籽。 剥开来咬一口,冰凉沁心,爆汁无渣,酸甜适中的果肉像冰糖一样甜蜜,自然清新的味道充斥着整个口腔,脑海里只剩下三个字:爽!嫩!水!

天气转凉,气温的变化容易引起感冒,吃一点冰糖橙,多补充维C增强抵抗力吧~ 除此之外,冰糖橙多纤维,热量低,又含有天然糖分,是代替曲奇、糖果、蛋糕的最佳选择,吃橙子既能增强饱腹感,又能满足对甜食的欲望,且热量低,是甜食爱好者减肥首选水果。

在家坐着看电视或者闲聊的时候剥着吃,不知不觉就能吃上好几个。冰糖橙含有丰富的维C,还能榨果汁,做甜品,老人小孩都可以放心吃呢~

推荐美食:冰糖橙子

食材:橙子一个,冰糖适量,清水适量。

做法:

第一,把橙子洗净,切成片。

第二,把切好的橙子放入容器中,加入适量的清水,再加入适量的冰糖。

第三,盖上盖子,把小容器放入蒸锅中,隔水蒸一个半小时左右。

第四,蒸好以后趁热吃,橙子皮也可以吃的,不习惯就可以不吃,可以喝汤,把橙子肉吃掉。

“北有冰糖心,南有冰糖橙”。这被云南阳光吻过的活力鲜果,果肉水嫩,甜似初恋。入秋后的第一橙,成熟期极短,也就不到一个月的时间,千万不要错过哦!

开学在即,留意这个提醒!

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