我儿子今年上高中了。当我以不同的方式为我的孩子做早餐时，我希望他们吃得更多。接下来小强把早餐食谱分享给大家，学会改变孩子每天在家吃饭的方式！
一、煎饼果
1.准备材料：
面粉、水、油条、火腿、葱花、豆瓣酱、蒜蓉、黑芝麻
2.步骤：
(1)制作面糊：将面粉加入水中搅拌均匀，直到面糊中没有颗粒。
（2）调味酱：将1汤匙豆瓣酱、1汤匙蒜末和辣椒放入碗中，加适量水拌匀备用。
(3)锅中刷上薄薄一层油，倒入两勺面糊，转动平底锅将面糊铺开，然后打一个鸡蛋使其均匀铺开。
(4)撒上黑芝麻和葱花。
待蛋液在表面凝固后，即可翻面。翻过来刷上酱汁。加入火腿和油条。你也可以加一点生菜。把它卷起来吃，孩子一周吃两次，营养又健康！
2.紫菜寿司卷
1.准备材料：米饭，
海带、鸡蛋、黄瓜、火腿、寿司醋、香油、肉松
2.步骤：
（1）将米饭煮熟后温热，将鸡蛋铺在锅里切成条状，黄瓜和火腿切成条状备用。
(2)在米饭中加入寿司醋和麻油，搅拌均匀，待用。
(3)在寿司卷帘上放一片紫菜，铺一层米，撒上一层肉松，加入鸡蛋条、黄瓜条和火腿条，卷起卷帘，切成1.5厘米长的块盛在盘子里，超级好吃，孩子很喜欢！
3.紫菜汤圆
1.准备材料：
紫米、黄瓜、胡萝卜、豆芽、辣白菜、鸡蛋、盐、白芝麻、保鲜膜
2.步骤：
(1)紫米洗净入锅煮熟，胡萝卜、黄瓜洗净切丝，豆芽洗净，鸡蛋加盐打散备用。
(2)锅内放油，倒入鸡蛋，炒至熟，捞出待用，将豆芽放入沸水中焯2分钟，捞出。
(3)在保鲜膜上铺一层紫米，再加入胡萝卜黄瓜丝、辣白菜、鸡蛋、豆芽、白芝麻，最后再铺一层紫米。
(4)然后将保鲜膜紧紧包裹在米袋上。做法简单，营养丰富，大人小孩都喜欢吃！
4.自制焗凉面
1.准备材料：
凉面、番茄酱、辣椒酱、甜面酱、香醋、糖、孜然粉、里脊肉、火腿、生菜、洋葱
2.步骤：(1)调味酱：将甜面酱、韩国辣椒酱、香醋、糖、番茄酱倒入碗中，搅拌均匀备用。
(2)热锅烧油，加入猪里脊肉和火腿肠，炒至熟。搁置。
(3)放入凉面，刷上一层准备好的酱汁，在凉面上放一个鸡蛋，小火慢煎至凝固，然后翻面，再刷上一层酱汁。
(4)然后加入切碎的洋葱、生菜、香菜、里脊肉、火腿片，炒熟，卷起来，淋上一层酱汁就睡了。
把它们切开吃。它特别好吃。让他们在家干净卫生，吃得放心！
五、鸡蛋韭菜卷
1.准备材料：
韭菜、鸡蛋、面粉、盐、蚝油、味精、食用油
2.步骤：
(1)面粉中加入热水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
(2)锅内热油，加入鸡蛋，炒香备用。
（3）调馅：韭菜洗净切段，加入鸡蛋碎、食用油、盐、蚝油，搅拌均匀，待用。
（4）将发酵好的面团分成三份，擀成薄片，将准备好的韭菜馅铺在上面，从一侧慢慢卷起，两边捏紧，防止馅料出来。
(5)将卷好的韭菜蛋卷放入烤箱蒸15分钟，取出切开，营养又健康又美味！
小贴士：即使家里没有烤箱也能用锅蒸的韭菜蛋卷也一样好吃！
以上早餐食谱大家都学会了吗？
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