大家好,今天是小强说的食物,三伏天很热,不只是孩子没胃口,大人也有胃口心情不好,今天小强给大家推荐九道家常开胃菜。它美味可口。食谱简单,营养丰富,美味可口。
1.糖醋带鱼
1.准备材料:
鲜带鱼、姜、蒜瓣、白糖、番茄酱、酱油、醋、面粉、鸡精、料酒、盐
2.酸甜带鱼的做法:
(1)带鱼洗净切段,生姜去皮切片,蒜瓣去皮剁碎备用。
(2)腌制章鱼:将章鱼放入一个大碗中,加入适量料酒、盐和面粉搅拌均匀,腌制20分钟左右去腥,待用。
(3)糖醋酱:将适量生抽、白醋、淀粉、盐、鸡精、白糖、番茄酱倒入碗中搅拌均匀备用。
(4)平底锅热油,热油中加入腌制入味的章鱼,小火慢煎至两面金黄,盛起备用。
(5)锅底留油,爆香姜蒜末,倒入准备好的糖醋酱,煮至汤汁浓稠起泡。
(6)加入炒好的章鱼,搅拌均匀,直到章鱼沾上糖醋汁。
(7)然后关火,放在盘子里。做法简单,酸甜可口,开胃食用。孩子们非常喜欢!
2.糖醋茄子
1.准备材料:
茄子、蒜瓣、小葱、小米辣、生抽、老抽、老醋、蚝油、白糖
2、糖醋茄子的做法:
(1)茄子洗净,去皮切块,蒜瓣去皮切碎,小葱切成葱花,小米切圈备用。
(2)糖醋酱:将适量生抽、老抽、老醋、蚝油、白糖、淀粉、适量水倒入碗中搅拌均匀备用。
(3)准备切好的茄子块,然后均匀的裹上一层淀粉,放入预热好的油锅中,中火慢慢煎至两面金黄即可。
(4)锅底留油,将葱花和蒜末炒香,再倒入准备好的糖醋酱,翻炒至汤汁浓稠。
(5)放入炸好的茄子拌匀,熄火装盘,撒上少许葱花装饰。
三、番茄酱球
1.准备材料:
鸡胸肉、胡萝卜、西红柿、玉米粒、小葱、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、番茄酱
2、番茄酱球的做法:(1)鸡胸肉洗净切碎成肉馅,胡萝卜洗净去皮切碎,西红柿洗净切块,小葱切碎,蒜瓣去皮切块备用以后使用。
(2)调整肉馅:将肉馅放入一个大碗中,加入适量的胡萝卜、玉米粒、盐、胡椒粉、淀粉,搅拌均匀,然后形成块状等大肉丸。
(3)用冷水将圆圆的肉丸放入锅中,煮至肉丸熟,捞出装盘备用。
(4)锅底留油,爆香小葱和蒜末,加入番茄翻炒出番茄汁。
(5)加入适量酱油、番茄酱、盐调味,大火翻炒至汤汁浓稠,丸子入味。
(6)关火盛盘,撒上适量小葱装饰。做法简单,简单,营养又好吃,超级好吃,大人小孩都喜欢吃!
四、肉末粉丝
1.准备材料:
粉丝、里脊肉、洋葱、姜蒜、小米辣、蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱
2、蚂蚁爬树的做法:
(1)粉丝泡软,里脊洗净切碎成肉末,小葱切丝,葱切丝,姜去皮切片,蒜瓣去皮切碎,香辣小米切圈备用。
(2)热锅放油,爆香葱、姜、蒜末、小米,然后加入肉末翻炒至变色。
(3)加入适量豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油调味,大火翻炒均匀。
(4)倒入少许水,放入粉丝,盖上锅盖小火炖至粉丝变软,汤汁浓稠。
(5)大火收汁,熄火出锅,撒上适量葱花装饰。好吃又好吃,老少皆宜!
5.酱香鸡蛋
1.准备材料:
鸡蛋、酱油、醋、蚝油、糖、淀粉、葱
2、酱香鸡蛋的做法:
(1)小葱切成葱花,打散两个鸡蛋在碗里,加适量盐,用筷子搅拌均匀备用。
(2)酱汁:将适量生抽、老醋、蚝油、白糖、淀粉、适量水倒入碗中搅拌均匀备用。
(3)锅内倒入适量油,油热时倒入准备好的蛋液,小火慢炒至凝固后滑油炸。
(4)倒入准备好的酱油,大火翻炒均匀,直到汤汁浓稠,关火关火。
(5)撒上适量葱花装饰即可食用。色香味俱全,营养健康。孩子鸡蛋吃不饱,还爱吃!
6.土豆碎肉
1.准备材料:
小土豆、里脊肉、小葱、麻辣小米、青红辣椒、生抽、老抽、盐、糖
2、碎肉土豆的做法:
(1)小土豆洗净去皮切丁,里脊洗净剁成肉末,葱切小葱,香辣小米和青红椒切圈。(2)起锅烧油,油热后倒入肉末,小火翻炒,肉末变色。
(3)倒入土豆丁翻炒至软,加入小米辣、生抽、蚝油、盐、白糖调味。
(4)将适量的水倒在配料上,盖上锅盖小火炖至配料入味,汤汁浓稠。
(5)关火,放在盘子里。
做法简单,营养美味,配米饭更香!
七、肉末豆类
1.准备材料:
豆类、辣小米、里脊肉、小葱、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉、蚝油
2、肉末豆子的做法:
(1)豆子洗净切丁,香辣小米切圈,里脊肉洗净切碎,小葱切碎葱花,蒜瓣去皮切碎。
(2)锅内热油,放入肉末翻炒至变色,加入适量料酒、生抽、蚝油调味。
(3)加入红葱头和蒜末炒香,然后加入豆子翻炒均匀。
(4)然后加入适量的麻辣小米和盐调味,大火翻炒均匀,关火装盘。轻松学会一道大人小孩都喜欢吃的家常菜!
八、番茄木耳炒鸡蛋
1.准备材料:
番茄、黑木耳、蒜苔、鸡蛋、香菇、小葱、蒜瓣、盐、酱油、蚝油、白糖、鸡精
2.番茄木耳炒鸡蛋的做法:
(1)西红柿洗净切块,黑木耳洗净泡水,蒜苔洗净切段,香菇洗净切根,小葱切成葱花,蒜瓣去皮切末供以后使用。
(2)锅中倒入适量水烧开,加入黑木耳和香菇焯一会,捞出沥干水备用。
(3)锅内倒入适量油,烧热油,加入两个鸡蛋,打滑翻炒至熟,装盘备用。
(4)锅底留油,爆香小葱和蒜末,加入番茄翻炒至软,再加入香菇、黑木耳、蒜苔、鸡蛋翻炒一会儿。
(5)加入适量盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油调味。
(6)大火翻炒均匀,关火装盘开始食用。色香味俱全,营养健康。
9.辣龙虾尾
1.准备材料:
龙虾尾、胡椒、啤酒、姜、料酒、火锅底料2.麻辣龙虾尾的做法:
(1)龙虾尾洗净,辣椒切段,姜去皮切片备用。
(2)将龙虾尾用冷水放入锅中,加入适量姜和料酒,焯一会,捞出沥干水分备用。
(3)锅热油,油热后加入龙虾尾,小火煎至变色,待用。
(4)锅底留油,放入一片火锅底料炒出香味,再倒入适量水煮开。
(5)放入龙虾尾,倒入适量啤酒,盖上锅盖小火炖至入味。香辣可口的香味,超级好吃好吃,大人小孩都喜欢!
以上小强为大家分享了九道家常开胃菜。大家都学会了吗?如果你在家里学会了给孩子做菜,就能保证孩子胃口大开!