大家好,11月7日立冬,立冬是二十四节气之一,也意味着冬天正式来临。俗话说,冬天是滋补身体的好时节。天冷的时候一定要注意饮食,经常吃一些温热滋补的食物。立冬再忙,记得给家人三吃、三喝、三忌,让你过一个平安顺利的冬天!
1.炒萝卜球
1.准备材料:
胡萝卜、青萝卜、小葱、鸡蛋、十三香、面粉、淀粉、食用油
2.炒萝卜丸的做法:
(1)胡萝卜和青萝卜洗干净,表面呈碱性,去皮搓成细丝,小葱去皮切成葱花备用。
(2)开水:锅中倒入适量水烧开,加入胡萝卜丝和青萝卜丝,焯一会,捞出过冷水,挤干水备用。
(3)填馅:将萝卜丝放入锅中,加入适量盐、十三香、葱花、淀粉,打散一个鸡蛋,加入适量油拌匀。
(4)戴上一次性手套,取适量馅料,搓圆,依次放入热油锅中。
(5)小火慢炒至变色,捞出,待油温升高后,放入丸子再炒。
(6)小火慢煎至金黄酥脆。拿出来控油,放在盘子里。可以吃了。它外面酥脆,里面很嫩。它简单易做。
2.玉饺子
1.准备材料:
面粉、菠菜、猪肉、胡萝卜、玉米粒、盐、淀粉、鸡蛋
2、玉饺的做法:
(1)菠菜洗净去根,放入料理机榨汁,猪肉洗净切末,胡萝卜洗净去皮切碎,姜去皮切碎,去皮切碎葱以备后用。
(2)白面团:盆中倒入适量面粉,加适量水,揉成光滑的面团,盖上一层保鲜膜,静置一会醒。
(3)生面团:将适量面粉倒入锅中,加入适量菠菜汁和水,揉成光滑的面团,盖上一层保鲜膜,静置醒发片刻.
(4)调整馅料:将猪肉馅放入碗中,打一个鸡蛋,加入适量玉米粒、胡萝卜碎、姜末、葱末、蚝油、盐、酱油、淀粉,用筷子放入一个方向,搅拌均匀备用。
(5)取出发酵好的面团,将白面团和绿面团重叠,擀成长条状,拉成等量大小。
(6)然后将小剂量依次擀成饺子皮,放入适量馅料,闭口捏紧。(7)煮饺子:锅中倒入适量水烧开,放入饺子煮至浮起捞出。
(8)蒸饺:也可以用锅蒸。水烧开后,放入饺子,蒸15分钟左右。俗话说,立冬吃饺子,冬天不会冻耳朵。大人小孩都爱吃!
三、萝卜羊肉锅
1.准备材料:
白萝卜、羊肉、小葱、孜然、胡椒、八角、月桂叶、料酒、生抽、老抽、姜、盐、白糖
2、萝卜羊肉锅的做法:
(1)白萝卜洗净去皮切块,羊肉洗净切块,小葱去皮切段,生姜去皮切片备用。
(2)焯水:将羊肉放入冷水锅中,加入适量姜片、料酒、小葱焯一下去血水,捞出过冷水,沥干水分,把它放在盘子上以备后用。
(3)锅内倒入适量油。
油热后,加入适量月桂叶、小葱、八角、孜然、花椒爆香。
(4)材料:倒入羊肉翻炒至破,加入适量料酒、生抽、老抽、盐、白糖,大火翻炒均匀至材料变色可口的。
(5)放入白萝卜,倒入适量水盖过材料,盖上锅盖大火炖。
(6)转小火炖至汤浓,材料煮熟,大火收汁。关掉暖气,把它放在盘子里。羊肉软嫩可口,简单又营养,大人小孩都爱吃!
4.紫菜排骨汤
1.准备材料:
海带结、玉米、排骨、小葱、蒜瓣、姜、料酒、盐、胡椒粉
2、海带排骨汤的做法:
(1)海带结洗净泡水,玉米去皮,用碱面洗净切段,小葱去皮,洗净切圈,蒜瓣去皮切块,姜去皮切段成碎片以备后用。
(2)焯水:将排骨放入冷水锅中,加入适量料酒、姜片、大葱焯去血水,捞出用清水冲洗干净,沥干水分,放入放在盘子上以备后用。
(3)锅内倒入适量油。油热后,将切碎的小葱、姜和大蒜爆香。
(4)加入排骨翻炒片刻,倒入适量的水没过食材,再加入玉米。
(5)材料:加入适量盐、胡椒粉、白糖调味,盖上锅盖大火炖。
(6)转小火煨至排骨软去骨,关火放入碗中,撒上适量葱花装饰。做法简单,营养美味,老少皆宜的汤!
5.瘦蘑菇汤
1.准备材料:
平菇、鸡胸肉、葱、姜、盐、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉
2、平菇瘦肉汤的做法:
(1)平菇用碱面洗净,切成小块。将鸡胸肉洗净,切片。将青葱去皮并切成环状。生姜去皮切片备用。(2)腌肉片:将肉片放入碗中,加入适量盐、料酒、酱油、食用油拌匀,腌制约20分钟入味,待用。
(3)锅内倒入适量油。油热后,将姜丝和葱花爆香。加入平菇,翻炒至碎。
(4)加入瘦肉翻炒片刻,倒入适量的水没过材料,盖上锅盖大火炖。
(5)再次关火,加入适量盐和胡椒粉调味,盖上锅盖,继续炖20分钟。
(6)熄火取出锅,放入碗中,再撒上适量葱花装饰。汤既美味又简单。
6.紫菜蛋花汤
1.准备材料:
海带、鸡蛋、胡椒粉、小虾米、葱、盐、糖、香油
2、紫菜蛋花汤的做法:
(1)紫菜洗净浸泡,小葱去皮切碎备用。
(2)鸡蛋液:将两个鸡蛋打入碗中,加入适量盐,用筷子搅拌均匀备用。
(3)锅内倒入适量水烧开,然后加入紫菜,倒入蛋液,盖上锅盖大火煮开。
(4)加入适量盐、胡椒粉、白糖调味,盖上锅盖继续煮5分钟。
(5)关火,放入碗中,然后撒上适量香油和葱花。
避免三件事
1.避免熬夜
2.避免露出脚踝
3、忌生冷食物
还记得上面小强分享的几点吗?