大家好，今天是立冬节气11月7日，立冬也是我们中国的传统节日之一。首先，立冬意味着冬季正式开始。冬天天气寒冷，宜多吃些温热滋补的食物。今天是立冬，不管你有没有钱，吃三样东西、喝三样东西的老传统都会为冬天打下坚实的基础。
1.白萝卜牛肉汤
1.准备材料：
白萝卜、牛里脊、姜、葱、鸡蛋、料酒、盐、白胡椒、香油
2、白萝卜牛肉汤的做法：
（1）白萝卜洗净去皮切丝，牛里脊洗净切片，姜去皮切片，小葱去皮切丝备用。
（2）焯血水：将牛肉放入冷水锅中，加入适量料酒、姜片、葱花，焯一会，捞出沥干冷水中的水分，装盘供以后使用的盘子。
(3)锅内倒入适量油，油热后，加入两个鸡蛋，炒至蛋液凝固，待用。
(4)锅底留油，加入白萝卜翻炒至变软，倒入适量水盖过食材。
(5)加入牛肉，加入适量盐和胡椒调味，盖上锅盖大火煮开。
(6)转小火，加入煎鸡蛋和红葱头，关火放入碗中，再倒入适量香油。汤汁鲜美、营养、健康。大人小孩都爱喝！
2.山药板栗鸡汤
1.准备材料：
山药、栗子、枸杞、白胡椒、姜、盐、料酒、葱、鸡
2、山药板栗鸡汤的做法：
(1)鸡肉洗净切块，放入碗中，加适量水浸泡片刻，山药洗净切块，生姜去皮切片，去皮青葱切成小块。
(2)焯水：将鸡肉放入冷水锅中，加入适量料酒、姜片，将小葱焯一下去血，捞出，用清水冲洗干净，沥干水分，放上供以后使用的盘子。
（3）锅中倒入适量水烧开，加入栗子煮熟，去壳去壳，装盘备用。
(4)材料：锅中倒入适量水，依次加入鸡肉、栗子、山药、姜片。
(5)将适量的水倒在材料上，盖上锅盖，大火炖，转小火继续炖35分钟。
(6)炖至鸡肉软烂去骨，大火收汁，关火放入碗中，撒上枸杞和葱花，装饰，上汤好吃，冬天喝一碗暖暖胃，大人小孩都喜欢喝的汤！
3.羊肉汤
1.准备材料：
羊肉、枸杞、胡椒粉、料酒、姜、葱、当归、盐
2、羊肉汤的做法：
（1）羊肉洗净切块，小葱切圈，姜切片。（2）焯水：将羊肉放入冷水锅中，加入适量姜片、料酒、葱焯去血，捞出过冷水，沥干水分，把它放在盘子上以备后用。
（3）材料：另一个锅倒入适量的水，放入羊肉，再加入适量的白胡椒、盐、当归、姜片，盖上锅盖，大火炖煮。
（4）再转小火，加入适量枸杞，盖上锅盖继续炖40分钟，至羊肉松软可口。
(5)大火收汁，关火，盛入碗中，饮用。肉汤味道鲜美，羊肉又嫩又滑。
4.白菜炒五花肉
1.准备材料：
大白菜、红葱头、五花肉、蒜瓣、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油
2.白菜叫五花肉的做法：
（1）白菜撕开，用碱面洗净切块，小葱去皮切葱花，五花肉洗净切片，蒜瓣去皮切末。
（2）腌五花肉：将肉片放入碗中，加入适量料酒、老抽、生抽拌匀，腌制15分钟左右，至肉片入味备用。
(3)锅内倒入适量油。油热后，加入五花肉翻炒至出油。搁置。
(4)锅底留油，爆香葱花和蒜末，加入一勺郫县豆瓣酱，小火翻炒至出红油。
（五）配料；加入白菜翻炒至软，加入五花肉翻炒片刻，再加入适量生抽、老抽、蚝油调味，大火翻炒均匀直到食材好吃为止。
(6)收汁关火，盛盘，撒上适量葱花装饰。
5.青椒木耳炒猪肉
1.准备材料：
黑木耳、青椒、鸡胸肉、蒜瓣、姜、小葱、蚝油、盐、酱油、胡椒粉、料酒、盐、糖、玉米淀粉
2.青椒木耳炒肉的做法：
（1）黑木耳用碱面洗净浸泡，青椒洗净，去蒂，去籽切块，鸡胸肉洗净切片，蒜瓣去皮切碎，小葱去皮切块环，生姜去皮切碎备用。
(2)腌制鸡胸肉：将肉片放入碗中，加入适量酱油、料酒、白胡椒、盐、玉米淀粉、食用油，拌匀，腌制15分钟。
(3)锅内倒入适量油。油热后，加入腌制好的肉片，小火翻炒至碎。
(4)锅底留油，爆香葱姜蒜碎，加入木耳翻炒至碎，再加入青椒和猪肉片一起翻炒。
(5)配料：最后加入适量盐、糖、蚝油、生抽调味，大火翻炒均匀。(6)关火，上锅，装盘。方法简单，厨房新手也能驾驭。好吃又好吃，老少皆宜！
6.肉碎豆腐
1.准备材料：
里脊肉、嫩豆腐、葱、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒
2、肉末豆腐的做法：
(1)里脊洗净切肉末，嫩豆腐洗净切块，小葱去皮切圈，蒜瓣去皮切末备用。
(2)酱料：在碗中加入适量生抽、老抽、盐、淀粉、适量水搅拌均匀备用。
(3)腌里脊肉：将肉末放入碗中，加入适量料酒、生抽、老抽、盐，戴上一次性手套拌匀，腌制。静置15分钟品尝。
(4)在锅中加热油。油热后，加入腌制好的肉末，小火翻炒至变色。
(5)加入软豆腐，翻炒片刻，倒入准备好的酱汁，盖上锅盖，大火炖煮。
(6)转小火，煮至汤汁浓稠，大火收汁，熄火装盘，撒上葱花装饰。
(7)方法简单，色香味俱全。搭配米饭更香。
以上六道家常菜的做法，今天大家都学会了给家人安排，大人小孩都爱吃！
