三伏期间，建议老年人多吃这8道菜，清热解暑，常食更健康，不上火，常食更健康。方法简单，营养丰富，味道鲜美。小强为大家整理了每道菜的家常做法。每个人都学会在家尝试！
1.豆腐拌葱
1.准备材料：
软豆腐、葱、酱油、盐
2、红葱豆腐的做法：
（1）嫩豆腐洗净切块，小葱切成葱花。
(2)锅中倒入适量水烧开，放入切好的豆腐块，焯一会，捞出沥干水备用。
(3)将切好的大葱放入碗中，然后加入焯过水的豆腐块。
(4)加入适量生抽、盐、香油，轻轻搅拌。做法简单、营养、健康、超级好吃。厨房新手也能轻松驾驭，老少皆宜！
2.西红柿炒鸡蛋
1.准备材料：
西红柿、鸡蛋、洋葱、盐
2、西红柿炒鸡蛋的做法：
（1）西红柿洗净切块。
将两个鸡蛋放入碗中，加少许盐搅拌均匀。切小葱和切碎的葱以备后用。
(2)锅内倒入适量油。油热后，倒入准备好的蛋液，小火翻炒。把它放在盘子上以备后用。
(3)锅底留油，下葱花爆香，再加入西红柿翻炒至软，再倒入炒鸡蛋一起翻炒。
(4)然后加入适量小葱和盐，大火翻炒均匀，关火盛盘。用米饭做起来简单容易，而且更香。是大人小孩都喜欢吃的一道菜！
3.冷冻菠菜金针菇
1.准备材料：
菠菜、金针菇、小米辣、鸡蛋、蒜瓣、白芝麻、酱油、醋、香油
2、凉拌金针菇的做法：
（1）菠菜洗净，去根切段，金针菇洗净，切根撕开，香辣小米切圈，蒜瓣去皮剁碎。
(2)锅中倒入适量水烧开，加入金针菇和菠菜，焯水3分钟左右捞出，沥干，放入大碗备用。
(3)将两个鸡蛋打散在碗中，加入适量盐搅拌均匀，倒入预热好的油锅中，小火慢炒至成型，取出切片放入盆中备用以后使用。
(4)然后加入适量蒜末、小米辣、白芝麻、酱油、老醋、香油拌匀。易学又开胃，老少皆宜！
4.丝瓜炒鸡蛋
1.准备材料：
丝瓜、鸡蛋、蒜瓣、盐
2.丝瓜炒鸡蛋的做法：
（1）丝瓜洗净，去皮切块，打散两个鸡蛋入碗，加适量盐搅拌打散，蒜瓣去皮切碎备用。
(2)炒锅烧热油，油热后倒入准备好的蛋液，小火慢炒，然后滑炒至熟，盛盘待用。
(3)锅底留油，爆香蒜末，加入切好的丝瓜煸炒至软，再加入炒鸡蛋。
(4)加入适量盐调味，大火翻炒均匀，关火盛盘。方法很简单，好吃又好吃。是大人小孩都喜欢吃的一道菜！
五、白菜炒蛋
1.准备材料：
白菜、鸡蛋、盐、蚝油
2、白菜炒鸡蛋的做法：
（1）白菜洗净切段，鸡蛋打入碗中，加适量盐搅拌分散备用。
(2)锅内热油，将蛋液倒入油中，用小火慢煎，然后翻炒至熟，备用。
(3)锅底留油，加入白菜翻炒至软，再加入煎好的鸡蛋翻炒出香味。
(4)加入适量盐和蚝油调味，大火翻炒均匀，关火盛盘。方法简单又好吃。
6.韭菜炒鸡蛋
1.准备材料：
韭菜、鸡蛋、盐、酱油
2、韭菜炒鸡蛋的做法：
(1)将韭菜挑出洗净，切段。将两个鸡蛋放入碗中，加入适量盐搅拌均匀备用。
(2)锅内倒入适量油，油热时倒入蛋液，小火翻炒。
(3)然后加入切碎的韭菜。加入适量盐和酱油，大火翻炒均匀。
(4)把火关掉，放在盘子里。做法简单又好吃，而且很好吃。大人小孩都喜欢吃！
7.平菇炒蔬菜
1.准备材料：
平菇、小青菜、蒜瓣、酱油、盐、鸡精
2、平菇炒青菜的做法：
（1）平菇洗净撕开，小青菜洗净切段，蒜瓣去皮切碎备用。
(2)锅内倒入适量油，油热后，爆香蒜末，加入平菇翻炒至软。
(3)放入青菜，加适量酱油、盐、鸡精调味。
(4)大火翻炒均匀，关火装盘即可开始食用，清淡油腻，老少皆宜！
八、蒜蓉豆
1.准备材料：豆类、蒜瓣、干辣椒、豆瓣酱、酱油、蚝油、盐、鸡精
2、蒜蓉豆的做法：
（1）将豆子洗净切块，蒜瓣去皮切碎，干辣椒切段备用。
（2）锅中倒入适量水烧开，放入豆角焯一下水，捞出沥干备用。
(3)锅中倒入适量油，烧热油，爆香蒜末和胡椒粉，然后加入豆角翻炒片刻。
(4)加入适量豆瓣酱、酱油、盐、鸡精调味，大火翻炒均匀，关火装盘开始食用。方法简单，老少皆宜！
上面小强分享的八道家常菜的做法，大家都学会了在家试一试！