6月21日17:13:40,也就是二十四节气中的夏至,俗话说夏至记得为家人吃六宝。半年无病扰,按节气吃饭。
1.苦瓜炒蛋
1.准备材料:
苦瓜、鸡蛋、蒜瓣、盐
2、苦瓜炒鸡蛋的做法:
(1)苦瓜洗净切片,蒜瓣去皮切碎,将两个鸡蛋放入碗中,加少许盐搅拌均匀。
(2)腌苦瓜:将苦瓜放入碗中,加适量盐腌制片刻,捞出冲洗干净,沥干。
(3)锅内倒入适量油,油热后倒入准备好的蛋液,小火翻炒至熟。把它放在盘子上以备后用。
(4)锅底留油,爆香蒜末,加入苦瓜翻炒至软,倒入煎好的鸡蛋,加适量盐。
(5)大火翻炒均匀,关火,取出锅,装盘即可开始食用。做法简单,是夏季清火烹制的家常菜。大人小孩都喜欢吃!
二、冷鸡蛋
1.准备材料:
鸡蛋、香菜、小米辣、蒜瓣、酱油、醋、香油、盐、糖
2.如何制作冷鸡蛋:
(1)芫荽洗净切碎,香辣小米切成圈,蒜瓣去皮切块备用。
(2)鸡蛋外皮洗净,放入锅中,倒入适量水煮熟,用冷水捞出,去壳,切成小块。
(3)调味酱:在碗中加入适量的麻辣小米、蒜末、生抽、醋、香油、盐、白糖,用筷子搅拌均匀,待用。
(4)将切好的蛋片放入碗中,加入适量香菜,再倒入准备好的酱汁。
(5)搅拌均匀,开始食用。做法简单又好吃,吃起来也方便。厨房新手也能轻松驾驭,老少皆宜!
3.红烧鱼
1.准备材料:
鱼肉,姜,蒜瓣,麻辣小米,盐,料酒,生抽,蚝油,老抽,白糖,料酒
2、红烧鱼的做法:
(1)将鱼洗净换成两面花刀,生姜去皮切片,蒜瓣去皮剁碎,香辣小米切圈备用。(2)热锅烧油,放入鱼,中小火煎至两面金黄。
(3)放入姜蒜末炒香,倒入适量开水、生抽、蚝油、老抽、白糖、料酒。
(4)盖上锅盖,中小火煮15分钟左右,开盖撒上适量葱花和小米辣。
(5)关火,装盘即可开始食用。鱼又嫩又多汁。配米饭更香。它适合所有年龄段!
四、番茄炒蛋
1.准备材料:
西红柿、鸡蛋、葱、盐、糖、番茄酱
2、西红柿炒鸡蛋的做法:
(1)西红柿用热水焯一下去皮,切成小块,鸡蛋里加少许盐搅拌打散,小葱切成葱花。
(2)锅内倒入适量油,油热后倒入准备好的蛋液,小火翻炒,待用。
(3)锅底留油,加入西红柿翻炒至软,加入煎好的鸡蛋翻炒片刻。
(4)加入适量的白糖、盐、番茄酱、适量的水,翻炒均匀。
(5)关火,放在盘子里。酸甜可口,汤汁浓郁,配米饭更香。它适合所有年龄段!
五、西葫芦炒猪肉片
1.准备材料:
西葫芦、里脊肉、蒜瓣、热小米、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖
2.西葫芦炒肉片的做法:
(1)西葫芦洗净切片,里脊洗净切片,蒜瓣去皮切碎,香辣小米切圈备用。
(2)平底锅烧热油,爆香蒜末和辣椒碎,加入里脊肉翻炒至变色。
(3)加入适量料酒和酱油翻炒片刻,然后加入西葫芦翻炒至变软。(4)加入适量黑酱油、盐、鸡精、白糖调味,大火翻炒均匀。
(5)关火,装盘即可开始食用。做法简单,营养丰富,味道鲜美,老少皆宜!
6.虾仁炒丝瓜
1.准备材料:
丝瓜、大虾、黑木耳、淀粉、小葱、蒜瓣、姜、干红辣椒、胡椒粉、盐、鸡精
2.虾仁炒丝瓜的做法:
(1)丝瓜洗净,去皮切块,大虾洗净,去头,去壳,挑虾线,黑木耳洗净,小葱切段,小葱剁碎,蒜去皮剁碎丁香,生姜去皮切片,备用。
(2)将虾均匀裹上一层淀粉,放入油锅中使其光滑,捞出装盘备用。
(3)锅底留油,爆香姜末、蒜末和红辣椒,加入黑木耳和丝瓜翻炒片刻。
(4)加入虾仁,加入适量盐、胡椒粉、鸡精大火翻炒均匀。
(5)关火,放在盘子里。它简单、营养、美味,厨房新手也能轻松掌握。是大人小孩都喜欢吃的家常菜!
上面小强分享的六道家常菜做法大家学着在家试试!